أيسلندا بلد يقدم تجربة طهي فريدة من نوعها ، مع المأكولات البحرية الطازجة ولحم الضأن والأطباق التقليدية التي توارثتها الأجيال. كانت رحلتي الأخيرة إلى أيسلندا بمثابة حلم أصبح حقيقة لعشاق الطعام ، وقد أذهلتني تنوع وجودة المأكولات. في هذا السفر ، سوف آخذك خلال رحلتي لاستكشاف أذواق شمال المحيط الأطلسي.

من أول الأشياء التي لاحظتها في أيسلندا كانت وفرة المأكولات البحرية في القوائم. المياه الباردة المحيطة بالدولة غنية بالأسماك والمأكولات البحرية ، وقد أتقن الآيسلنديون فن تحضيرها. حساء السمك الآيسلندي التقليدي ، plokkfiskur ، أمر لا بد منه. الحساء مصنوع من السمك الطازج والبطاطس والبصل ، وهو وجبة مريحة وشهية. طبق شهير آخر هو حساء الكركند الآيسلندي ، المصنوع من سرطان البحر والخضروات الطازجة وهو خيار مثالي في يوم بارد.

يعتبر الحمل الأيسلندي أيضًا طعامًا شهيًا ، وليس من المستغرب أن الأغنام في أيسلندا ترعى العشب البري والأعشاب. كتف الضأن المطبوخ ببطء ، المطبوخ تقليديًا في طباخ بطيء ، هو طبق طري ولذيذ يذوب في فمك. يعتبر الحمل المدخن مفضلًا آخر ، مع نكهة فريدة وقوية.

Skyr ، أحد منتجات الألبان السميكة والقشدية المشابهة للزبادي ، هو عنصر أساسي في المطبخ الأيسلندي. يحتوي منتج الألبان على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون وقد أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم. يمكن تناول Skyr بمفرده أو استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل العصائر والتغميسات والحلويات.

من الأطباق الفريدة في المطبخ الأيسلندي الهكارل ، وهو لحم سمك القرش المخمر. الطبق طعم مكتسب برائحة قوية وملمس فريد. يتم تناوله تقليديًا مع جرعة من Brennivin ، وهو مشروب آيسلندي مصنوع من البطاطس وبذور الكراوية.

تعتبر المخابز الأيسلندية أيضًا علاجًا لأولئك الذين يحبون الحلويات. تعتبر kleina التقليدية ، وهي عجينة مقلية ، وجبة خفيفة شهيرة في أيسلندا. الشوكولاته الأيسلندية ، مع نسبة عالية من الكاكاو ، غنية وممتعة. خبز الجاودار ، المخبوز بالطريقة الأيسلندية التقليدية باستخدام الحرارة الجوفية ، له نكهة وملمس فريدان.

واحدة من أفضل الطرق لاستكشاف المطبخ الأيسلندي هي من خلال Reykjavik Food Walk. تأخذك مسيرة الطعام عبر مشهد الطهي في المدينة ، مع التوقف في بعض أفضل المطاعم والمحلات التجارية. توفر الجولة فرصة لتذوق الأطباق الأيسلندية التقليدية ، فضلاً عن المأكولات المختلطة الحديثة.

في الختام ، يعد المطبخ الأيسلندي تجربة فريدة ولذيذة ، كما أن التزام الدولة بإنتاج الغذاء المستدام والأخلاقي يجعلها أكثر جاذبية. سواء كنت من محبي المأكولات البحرية أو من عشاق اللحوم ، فهناك شيء للجميع في المطبخ الأيسلندي. أوصي بشدة بزيارة أيسلندا قريبًا وتجربة أذواق شمال الأطلسي بنفسك.