Islandia es un país que ofrece una experiencia culinaria única, con mariscos frescos, cordero y platos tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Mi reciente viaje a Islandia fue el sueño de un amante de la comida hecho realidad, y quedé impresionado por la diversidad y la calidad de la cocina. En este diario de viaje, lo llevaré a través de mi viaje para explorar los sabores del Atlántico Norte.

Una de las primeras cosas que noté en Islandia fue la abundancia de mariscos en los menús. Las frías aguas que rodean el país son ricas en pescados y mariscos, y los islandeses dominan el arte de prepararlos. El estofado de pescado tradicional islandés, plokkfiskur, es algo que debes probar. El guiso se prepara con pescado fresco, papas y cebollas, y es una comida reconfortante y sustanciosa. Otro plato popular es la sopa de langosta islandesa, que se prepara con langosta fresca y vegetales y es una elección perfecta en un día frío.

El cordero islandés también es un manjar, y no es de extrañar, ya que las ovejas en Islandia pastan en pastos y hierbas silvestres. La paletilla de cordero a fuego lento, cocinada tradicionalmente en olla de cocción lenta, es un plato tierno y sabroso que se deshace en la boca. El cordero ahumado es otro de los favoritos, con un sabor único y robusto.

Skyr, un producto lácteo espeso y cremoso similar al yogur, es un alimento básico en la cocina islandesa. El producto lácteo es rico en proteínas y bajo en grasas y se ha vuelto popular en todo el mundo. Skyr se puede comer solo o se puede usar en una variedad de platos, como batidos, salsas y postres.

Uno de los platos únicos de la cocina islandesa es el hakarl, que es carne de tiburón fermentada. El plato es un gusto adquirido, con un olor fuerte y una textura única. Se come tradicionalmente con un trago de Brennivin, un licor islandés elaborado con patatas y semillas de alcaravea.

Las panaderías islandesas también son una delicia para los golosos. La kleina tradicional, un pastel de masa frita, es un tentempié popular en Islandia. El chocolate islandés, con su alto porcentaje de cacao, es rico e indulgente. El pan de centeno, horneado con un método tradicional islandés utilizando calor geotérmico, tiene un sabor y una textura únicos.

Una de las mejores maneras de explorar la cocina islandesa es a través de Reykjavik Food Walk. La caminata gastronómica lo lleva a través de la escena culinaria de la ciudad, con paradas en algunos de los mejores restaurantes y tiendas. El recorrido ofrece la oportunidad de degustar platos tradicionales islandeses, así como cocina de fusión moderna.

En conclusión, la cocina islandesa es una experiencia única y deliciosa, y el compromiso del país con la producción ética y sostenible de alimentos la hace aún más atractiva. Si eres un amante de los mariscos o un entusiasta de la carne, hay algo para todos en la cocina islandesa. Recomiendo encarecidamente visitar Islandia pronto y experimentar los sabores del Atlántico Norte por ti mismo.