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S'adonner à la cuisine locale sans se ruiner en Espagne

L'Espagne est réputée pour son riche patrimoine culinaire et ses cuisines régionales diversifiées. Des tapas à la paella, le pays offre une multitude de plats alléchants qui mettent en valeur les saveurs et les traditions de chaque région. Même si dîner au restaurant en Espagne peut parfois coûter cher, il existe de nombreuses façons de s'adonner à la cuisine locale sans se ruiner. Que vous soyez un voyageur à petit budget ou que vous cherchiez simplement à économiser de l'argent tout en explorant l'Espagne, ce guide vous fournira des conseils et des recommandations pour savourer de délicieux plats sans vider votre portefeuille.

1. Explorez les marchés locaux

L'une des meilleures façons de découvrir la cuisine locale en Espagne est de visiter les marchés animés que l'on trouve dans presque toutes les villes. Ces marchés ne sont pas seulement un régal pour les sens mais proposent également une grande variété de produits frais, viandes, fromages et autres produits locaux à des prix abordables. Promenez-vous dans le marché et imprégnez-vous de l'atmosphère animée tout en dégustant quelques spécialités locales. Du Mercado de San Miguel à Madrid au Mercat de Sant Josep de la Boqueria à Barcelone, il existe de nombreux marchés à explorer dans tout le pays.

• Produits frais: L'Espagne est connue pour ses fruits et légumes de haute qualité. Explorez les étals du marché pour trouver une grande variété de produits de saison tels que des oranges, des tomates, des avocats et bien plus encore.
• Fromages et viandes locales : Dégustez le délicieux assortiment de fromages régionaux et de charcuteries disponibles au marché. Du fromage Manchego au Jamón Ibérico, il y en a pour tous les goûts.
• Fruit de mer: Les régions côtières espagnoles offrent une abondance de fruits de mer frais. Cherchez les étals vendant du poisson frais, des crevettes et d'autres délices tout droit sortis de la mer.
• Délices de la boulangerie : N'oubliez pas de savourer du pain fraîchement sorti du four, des pâtisseries et des friandises provenant des boulangeries locales trouvées sur les marchés.

2. Tournées de tapas

Les tapas, petites assiettes de plats délicieux, font partie intégrante de la cuisine espagnole. Au lieu de dîner dans un restaurant traditionnel, envisagez de faire une tournée des tapas pour déguster une variété de plats dans différents établissements. De nombreuses villes d'Espagne, comme Séville, Grenade et Barcelone, proposent des scènes de tapas animées où vous pouvez passer d'un bar à l'autre, en dégustant un verre et une tapa à chaque arrêt. Non seulement c'est une façon amusante et sociale de manger, mais cela vous permet également d'essayer différentes saveurs et spécialités sans dépenser une fortune.

• Tapas classiques : Ne manquez pas les plats de tapas classiques comme les patatas bravas (pommes de terre sautées à la sauce épicée), la tortilla española (omelette espagnole) et les croquetas (croquettes panées et frites remplies de divers ingrédients).
• Spécialités régionales : Chaque région d'Espagne possède ses propres spécialités de tapas. En Andalousie, essayez le gaspacho (soupe froide de tomates) ou le salmorejo (version plus épaisse du gaspacho). En Catalogne, dégustez le pan con tomate (pain à la tomate) ou l'escalivada (légumes rôtis).
• Demandez des recommandations : N'hésitez pas à demander aux locaux leurs bars à tapas ou leurs plats préférés. Ils se feront un plaisir de partager leurs bons plans et de vous guider vers les meilleurs endroits de la ville.

3. Menu du jour

Une autre excellente façon de savourer la cuisine locale sans vous ruiner est d'opter pour le Menú del Día (menu du jour) proposé dans de nombreux restaurants à travers l'Espagne. Généralement disponible à l'heure du déjeuner, le Menú del Día se compose d'un menu à prix fixe comprenant une entrée, un plat principal, un dessert, du pain et une boisson. C'est un choix populaire auprès des locaux et des touristes, car il propose un repas complet à un prix abordable.

• Le rapport qualité prix: Le Menú del Día offre un excellent rapport qualité-prix, coûtant souvent beaucoup moins cher que la commande de plats individuels à la carte.
• Favoris traditionnels : Le menu propose généralement des plats espagnols traditionnels tels que la paella, le cocido (ragoût copieux) ou l'arroz con pollo (riz au poulet).
• Variété d'options : De nombreux restaurants proposent un choix de plusieurs entrées, plats principaux et desserts, vous permettant de personnaliser votre repas selon vos préférences.
• Restaurants locaux : Recherchez des petits restaurants familiaux ou des restaurants de quartier qui s'adressent aux locaux. Ces établissements proposent souvent des repas authentiques faits maison à des prix abordables.

4. Recherchez des restaurants locaux

Lorsque vous dînez au restaurant en Espagne, essayez d'éviter les restaurants touristiques situés dans des zones très fréquentées ou à proximité des principales attractions. Aventurez-vous plutôt dans les quartiers locaux et recherchez de petits restaurants familiaux qui s'adressent aux locaux. Ces joyaux cachés proposent souvent une cuisine délicieuse à des prix raisonnables, car ils se concentrent sur la qualité et l'authenticité plutôt que de répondre aux demandes des touristes.

• Menu du jour : De nombreux restaurants locaux proposent le Menú del Día mentionné précédemment, offrant une excellente occasion de savourer des plats traditionnels à des prix abordables.
• Saveurs authentiques : En dînant dans des établissements locaux, vous aurez plus de chances de découvrir les saveurs authentiques et les traditions culinaires de la région que vous visitez.
• Recommandations locales : Demandez aux habitants ou au personnel de l’hôtel des recommandations sur les meilleurs restaurants locaux. Ils vous orienteront souvent dans la bonne direction, vous garantissant ainsi une expérience culinaire mémorable.

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5. Profitez des menus du déjeuner

En Espagne, le déjeuner est considéré comme le repas principal de la journée et de nombreux restaurants proposent des menus spéciaux pour le déjeuner à des prix réduits. Profitez de ces menus pour savourer un repas copieux sans vous ruiner.

• Menus à prix fixe : Semblables au Menú del Día, les menus du déjeuner comprennent souvent plusieurs plats à un prix fixe, ce qui en fait une option abordable pour un repas satisfaisant.
• Heures de déjeuner prolongées : Gardez à l'esprit que l'heure du déjeuner en Espagne se situe généralement entre 1h30 et 3h30, alors planifiez votre journée en conséquence pour profiter au maximum de ces menus à prix réduit.
• Plats traditionnels: Les menus du déjeuner proposent souvent des plats traditionnels espagnols, vous permettant de découvrir la cuisine locale et de savourer des spécialités régionales.

6. Délices de la cuisine de rue

Une autre option économique pour savourer la cuisine locale en Espagne consiste à essayer les différentes offres de cuisine de rue disponibles dans tout le pays. Des food trucks aux étals de marché, les vendeurs de rue proposent des collations délicieuses et abordables, parfaites pour une bouchée rapide.

• Churros au chocolat : Plat de rue espagnol classique, les churros sont des pâtisseries à base de pâte frite servies avec un chocolat chaud épais et riche pour tremper.
• Sandwichs : Ces sandwichs de style espagnol sont préparés avec du pain frais et remplis d'une variété d'ingrédients tels que de la charcuterie, du fromage et des légumes.
• Pintxos : Populaires au Pays Basque, les pintxos sont de petites bouchées servies sur une brochette. Ils présentent souvent une combinaison de saveurs et de textures, ce qui en fait un délice pour les gourmands.
• Chaussons: Ces chaussons salés remplis de viande, de légumes ou de fromage sont une collation de rue populaire en Espagne.

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7. Partager des assiettes

Au restaurant en Espagne, il est courant de partager des assiettes entre amis et en famille. Adoptez ce style de restauration communautaire et commandez une variété de plats à partager avec vos compagnons de table. Non seulement vous pourrez goûter à une plus large gamme de saveurs, mais vous économiserez également de l'argent en partageant l'addition.

• Portions: Les raciones sont de plus grandes portions de plats destinées à être partagées. Ils sont souvent plus rentables que la commande de portions individuelles.
• Partage de tapas : Si vous partez à la découverte des tapas, commandez une variété de plats de tapas et partagez-les avec votre groupe. De cette façon, tout le monde peut essayer différentes saveurs et spécialités.
• Repas de style familial : Certains restaurants proposent des options de restauration de style familial où vous pouvez commander une sélection de plats à partager avec votre groupe.

8. Évitez les pièges à touristes

Lorsque vous explorez l'Espagne, il est important d'être conscient des pièges à touristes, en particulier dans les destinations touristiques populaires. Ces établissements facturent souvent des prix plus élevés et peuvent faire des compromis sur la qualité. Pour éviter de tomber dans les pièges à touristes :

• Recherche et planification : Avant votre voyage, recherchez les restaurants recommandés et les favoris locaux dans la région que vous visiterez. De cette façon, vous aurez le choix entre une liste d’options fiables.
• Lire les avis : Consultez les avis en ligne et les recommandations des autres voyageurs pour avoir une idée de la qualité et du rapport qualité-prix offerts par les différents restaurants.
• Éloignez-vous des principales attractions : Les pièges à touristes sont souvent situés à proximité des principales attractions. Explorez les quartiers environnants pour trouver des restaurants authentiques et à prix raisonnables.

9. Tableaux de menu et plats du jour

Lorsque vous vous promenez dans les villes et villages espagnols, faites attention aux panneaux de menu affichés à l’extérieur des restaurants. Ces panneaux présentent souvent les plats du jour et les menus à prix fixe, vous donnant une idée de ce qui est proposé et à quel prix.

• Offres spéciales: De nombreux restaurants proposent des plats du jour ou des menus à prix réduit pour certains jours de la semaine. Profitez de ces offres pour savourer un délicieux repas à moindre prix.
• Délices de saison : Les tableaux de menu mettent également en valeur les plats et les ingrédients de saison, vous permettant d'essayer les options les plus fraîches et les plus savoureuses disponibles.
• Demander des éclaircissements: Si vous n'êtes pas sûr de l'un des éléments répertoriés sur les tableaux de menu, n'hésitez pas à demander plus d'informations au personnel. Ils se feront un plaisir de vous expliquer les plats et de vous faire des recommandations.

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10. Plats à emporter et pique-niques

Si vous souhaitez économiser encore plus d'argent, pensez à acheter des plats à emporter ou à pique-niquer dans l'un des magnifiques parcs ou plages d'Espagne. De nombreux restaurants proposent des plats à emporter, vous permettant de savourer votre repas dans un cadre extérieur pittoresque.

• Paella à emporter : La paella est un plat espagnol populaire qui est souvent disponible à emporter. Trouvez un restaurant local ou un magasin spécialisé qui propose ce plat de riz traditionnel et dégustez-le en plein air.
• Bocadillos à emporter : Achetez des bocadillos dans une épicerie fine ou une boulangerie locale et dirigez-vous vers un parc voisin pour un pique-nique. C'est une façon économique de savourer un délicieux repas tout en profitant des environs.
• Spécialités locales : Explorez les marchés locaux pour découvrir des spécialités régionales à déguster sur le pouce. Du jambon ibérique aux fromages locaux, vous trouverez de nombreuses options pour créer un pique-nique.

11. Remises quotidiennes du marché

Gardez un œil sur les réductions quotidiennes du marché, en particulier vers la fin de la journée, lorsque les vendeurs peuvent proposer des prix réduits sur leurs produits restants. C'est une excellente occasion de s'approvisionner en fruits, légumes et autres produits locaux frais à des prix avantageux.

• Le timing est la clé : Visitez les marchés en fin d'après-midi ou en début de soirée pour profiter des prix réduits. Les vendeurs seront plus disposés à négocier et à proposer des offres pour écouler leur stock restant.
• Achats en vrac: Si vous voyagez en groupe ou prévoyez de préparer vos propres repas, acheter en gros peut vous faire économiser encore plus d'argent. Répartissez le coût entre votre groupe et dégustez des ingrédients frais tout au long de votre séjour.
• Soutenir les agriculteurs locaux : En achetant sur les marchés locaux, vous soutenez les petits agriculteurs et producteurs tout en profitant des ingrédients les plus frais disponibles.

12. Cours de cuisine

Si vous êtes vraiment passionné par la cuisine espagnole et souhaitez vous immerger dans les traditions culinaires locales, pensez à suivre un cours de cuisine. Les cours de cuisine offrent non seulement une expérience pratique de la préparation de plats traditionnels, mais offrent également un aperçu des ingrédients locaux et des techniques de cuisson.

• Visites de marché : De nombreux cours de cuisine incluent une visite au marché local, où vous apprendrez à sélectionner les meilleurs ingrédients pour vos plats.
• Apprenez des experts : Des chefs expérimentés vous guideront tout au long du processus de cuisson, partageant leurs connaissances et leurs conseils tout au long du processus.
• Séances de dégustation : Après le cours, vous aurez l'occasion de savourer les plats que vous avez préparés et de mieux apprécier les saveurs et les techniques utilisées dans la cuisine espagnole.

En suivant ces conseils et recommandations, vous pourrez vous adonner à la délicieuse cuisine locale espagnole sans vous ruiner. Qu'il s'agisse d'explorer les marchés, de faire une tournée des tapas, de rechercher des restaurants locaux et de profiter des menus du déjeuner, il existe de nombreuses options économiques pour satisfaire vos papilles gustatives. Alors préparez-vous à vous lancer dans une aventure culinaire et à découvrir les saveurs de l’Espagne tout en faisant plaisir à votre portefeuille !

Références:

• lonelyplanet.com
• espagne.info
• theculturetrip.com
• foodandwine.com
• voyagesavvy.com