L'Islanda è un paese che offre un'esperienza culinaria unica, con pesce fresco, agnello e piatti tradizionali tramandati di generazione in generazione. Il mio recente viaggio in Islanda è stato il sogno di un buongustaio diventato realtà e sono rimasto sbalordito dalla diversità e dalla qualità della cucina. In questo diario di viaggio, ti guiderò attraverso il mio viaggio alla scoperta dei sapori del Nord Atlantico.

Una delle prime cose che ho notato in Islanda è stata l'abbondanza di pesce nei menu. Le fredde acque che circondano il paese sono ricche di pesce e frutti di mare e gli islandesi hanno imparato l'arte di prepararli. Il tradizionale stufato di pesce islandese, plokkfiskur, è assolutamente da provare. Lo stufato è fatto con pesce fresco, patate e cipolle ed è un pasto confortante e abbondante. Un altro piatto popolare è la zuppa di aragosta islandese, preparata con aragosta fresca e verdure ed è una scelta perfetta in una giornata fredda.

Anche l'agnello islandese è una prelibatezza, e non c'è da stupirsi dal momento che le pecore in Islanda pascolano su erba selvatica ed erbe aromatiche. La spalla di agnello a cottura lenta, tradizionalmente cotta in una pentola a cottura lenta, è un piatto tenero e saporito che si scioglie in bocca. L'agnello affumicato è un altro favorito, con un sapore unico e robusto.

Lo skyr, un latticino denso e cremoso simile allo yogurt, è un alimento base nella cucina islandese. Il latticino è ricco di proteine ​​e povero di grassi ed è diventato popolare in tutto il mondo. Lo Skyr può essere consumato da solo o utilizzato in una varietà di piatti, come frullati, salse e dessert.

Uno dei piatti unici della cucina islandese è l'hakarl, che è carne di squalo fermentata. Il piatto è un gusto acquisito, con un odore forte e una consistenza unica. È tradizionalmente consumato con un bicchierino di Brennivin, un liquore islandese a base di patate e semi di cumino.

Le panetterie islandesi sono anche una delizia per i più golosi. La kleina tradizionale, una pasta fritta, è uno spuntino popolare in Islanda. Il cioccolato islandese, con la sua alta percentuale di cacao, è ricco e goloso. Il pane di segale, cotto secondo un metodo tradizionale islandese utilizzando il calore geotermico, ha un sapore e una consistenza unici.

Uno dei modi migliori per esplorare la cucina islandese è attraverso la Reykjavik Food Walk. La passeggiata gastronomica ti porta attraverso la scena culinaria della città, con soste in alcuni dei migliori ristoranti e negozi. Il tour offre la possibilità di assaggiare i piatti tradizionali islandesi e la moderna cucina fusion.

In conclusione, la cucina islandese è un'esperienza unica e deliziosa, e l'impegno del paese per una produzione alimentare sostenibile ed etica la rende ancora più attraente. Che tu sia un amante del pesce o della carne, c'è qualcosa per tutti nella cucina islandese. Consiglio vivamente di visitare presto l'Islanda e di provare di persona i sapori del Nord Atlantico.