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Concedersi la cucina locale senza spendere una fortuna in Spagna

La Spagna è rinomata per il suo ricco patrimonio culinario e le diverse cucine regionali. Dalle tapas alla paella, il paese offre una miriade di piatti appetitosi che mettono in risalto i sapori e le tradizioni di ogni regione. Anche se cenare fuori in Spagna a volte può essere costoso, ci sono molti modi per assaporare la cucina locale senza spendere una fortuna. Che tu sia un viaggiatore con un budget limitato o semplicemente cerchi di risparmiare denaro mentre esplori la Spagna, questa guida ti fornirà suggerimenti e consigli per gustare piatti deliziosi senza svuotare il portafoglio.

1. Esplora i mercati locali

Uno dei modi migliori per sperimentare la cucina locale in Spagna è visitare i vivaci mercati che si trovano in quasi ogni città e paese. Questi mercati non sono solo una festa per i sensi, ma offrono anche un'ampia varietà di prodotti freschi, carni, formaggi e altri prodotti locali a prezzi convenienti. Fai una passeggiata nel mercato e immergiti nell'atmosfera vibrante mentre assaggi alcune delle specialità locali. Dal Mercado de San Miguel a Madrid al Mercat de Sant Josep de la Boqueria a Barcellona, ​​ci sono numerosi mercati da esplorare in tutto il paese.

• Prodotti freschi: La Spagna è nota per la sua frutta e verdura di alta qualità. Esplora le bancarelle del mercato per trovare un'ampia varietà di prodotti stagionali come arance, pomodori, avocado e altro ancora.
• Formaggi e Salumi Locali: Assaggia il delizioso assortimento di formaggi regionali e salumi disponibili al mercato. Dal formaggio Manchego al Jamón Ibérico, c'è qualcosa per soddisfare ogni palato.
• Frutti di mare: Le regioni costiere della Spagna offrono un'abbondanza di pesce fresco. Cerca le bancarelle che vendono pesce fresco, gamberi e altre prelibatezze direttamente dal mare.
• Delizie da forno: Non dimenticare di concederti del pane appena sfornato, dei pasticcini e dei dolci delle panetterie locali che si trovano nei mercati.

2. Scansione di tapas

Le tapas, piccoli piatti di cibo delizioso, sono una parte essenziale della cucina spagnola. Invece di cenare in un tradizionale ristorante, prendi in considerazione l'idea di fare un giro di tapas per assaggiare una varietà di piatti in diversi locali. Molte città spagnole, come Siviglia, Granada e Barcellona, ​​offrono vivaci scene di tapas in cui puoi passare da un bar all'altro, gustando un drink e una tapa ad ogni fermata. Non solo è un modo divertente e sociale di mangiare, ma ti permette anche di provare diversi sapori e specialità senza spendere una fortuna.

• Tapas classiche: Non perdetevi i classici piatti di tapas come le patatas bravas (patate fritte con salsa piccante), la tortilla española (frittata spagnola) e le croquetas (crocchette impanate e fritte ripiene di vari ingredienti).
• Specialità regionali: Ogni regione della Spagna ha le sue specialità di tapas uniche. In Andalusia, prova il gazpacho (zuppa fredda di pomodoro) o il salmorejo (versione più densa del gazpacho). In Catalogna, assaggia il pan con tomate (pane con pomodoro) o l'escalivada (verdure arrostite).
• Chiedi consigli: Non aver paura di chiedere alla gente del posto quali sono i loro tapas bar o piatti preferiti. Saranno più che felici di condividere i loro consigli utili e guidarti nei posti migliori della città.

3. Menù del giorno

Un altro ottimo modo per gustare la cucina locale senza spendere una fortuna è optare per il Menú del Día (menu del giorno) offerto in molti ristoranti in tutta la Spagna. Tipicamente disponibile all'ora di pranzo, il Menú del Día consiste in un menù a prezzo fisso che comprende un antipasto, un piatto principale, un dessert, un pane e una bevanda. Questa è una scelta popolare sia tra la gente del posto che tra i turisti, poiché offre un pasto completo a un prezzo accessibile.

• Rapporto qualità-prezzo: Il Menú del Día offre un eccellente rapporto qualità-prezzo, spesso costando molto meno rispetto all'ordinazione dei singoli piatti dal menu à la carte.
• Preferiti tradizionali: Il menu di solito offre piatti tradizionali spagnoli come la paella, il cocido (abbondante stufato) o l'arroz con pollo (riso con pollo).
• Varietà di opzioni: Molti ristoranti offrono una scelta tra diversi antipasti, portate principali e dessert, permettendoti di personalizzare il tuo pasto in base alle tue preferenze.
• Ristoranti locali: Cerca piccoli ristoranti a conduzione familiare o ristoranti di quartiere che si rivolgono alla gente del posto. Questi stabilimenti offrono spesso pasti autentici cucinati in casa a prezzi convenienti.

4. Cerca ristoranti locali

Quando mangi fuori in Spagna, cerca di evitare i ristoranti turistici situati in zone affollate o vicino alle principali attrazioni. Avventurati invece nei quartieri locali e cerca piccoli ristoranti a conduzione familiare che si rivolgono alla gente del posto. Queste gemme nascoste offrono spesso cibo delizioso a prezzi ragionevoli, poiché si concentrano sulla qualità e sull'autenticità piuttosto che soddisfare le richieste dei turisti.

• Menù del giorno: Molti ristoranti locali propongono il Menú del Día menzionato prima, un'ottima occasione per assaporare piatti tradizionali a prezzi convenienti.
• Sapori autentici: Cenando presso gli stabilimenti locali, avrai maggiori possibilità di sperimentare i sapori autentici e le tradizioni culinarie della regione che stai visitando.
• Raccomandazioni locali: Chiedi alla gente del posto o al personale dell'hotel consigli su dove trovare i migliori ristoranti locali. Spesso ti indicheranno la giusta direzione, assicurandoti un'esperienza culinaria memorabile.

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5. Approfitta dei menu dell'ora di pranzo

In Spagna il pranzo è considerato il pasto principale della giornata e molti ristoranti offrono menù speciali per il pranzo a prezzi scontati. Approfitta di questi menu per goderti un pasto abbondante senza spendere una fortuna.

• Menù a prezzo fisso: Similmente al Menú del Día, i menu del pranzo spesso includono diverse portate a prezzo fisso, rendendoli un'opzione conveniente per un pasto soddisfacente.
• Orari di pranzo prolungati: Tieni presente che l'ora di pranzo in Spagna è solitamente tra le 1:30 e le 3:30, quindi pianifica la tua giornata di conseguenza per sfruttare al massimo questi menu scontati.
• Piatti tradizionali: I menu per il pranzo spesso presentano piatti tradizionali spagnoli, permettendoti di esplorare la cucina locale e indulgere in specialità regionali.

6. Delizie del cibo di strada

Un'altra opzione conveniente per dedicarsi alla cucina locale in Spagna è provare le varie offerte di cibo di strada disponibili in tutto il paese. Dai camion di cibo alle bancarelle del mercato, i venditori di cibo di strada servono snack deliziosi e convenienti, perfetti per uno spuntino veloce.

• Churros al cioccolato: Un classico cibo da strada spagnolo, i churros sono pasticcini fritti serviti con una densa e ricca cioccolata calda da intingere.
• Spuntini: Questi panini in stile spagnolo sono fatti con pane fresco e farciti con una varietà di ingredienti come salumi, formaggi e verdure.
• Pintxos: Popolari nei Paesi Baschi, i pintxos sono piccoli bocconcini serviti su uno spiedino. Spesso presentano una combinazione di sapori e consistenze, che li rende una delizia per gli amanti del cibo.
• Empanada: Questi gustosi panzerotti ripieni di carne, verdure o formaggio sono uno spuntino popolare di street food in Spagna.

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7. Condividi i piatti

Quando si cena fuori in Spagna, è normale condividere i piatti tra amici e familiari. Abbraccia questo stile di ristorazione comune e ordina una varietà di piatti da condividere con i tuoi commensali. Non solo potrai assaggiare una gamma più ampia di sapori, ma risparmierai anche denaro dividendo il conto.

• Dosi: Le raciones sono porzioni più grandi di piatti pensati per essere condivisi. Spesso sono più convenienti rispetto all'ordinazione di porzioni singole.
• Condivisione di tapas: Se hai intenzione di fare un giro delle tapas, ordina una varietà di piatti di tapas e condividili con il tuo gruppo. In questo modo ognuno può provare sapori e specialità diverse.
• Pranzo in stile familiare: Alcuni ristoranti offrono opzioni di ristorazione in stile familiare dove puoi ordinare una selezione di piatti da condividere con il tuo gruppo.

8. Evita le trappole per turisti

Quando esplori la Spagna, è importante essere consapevoli delle trappole per turisti, soprattutto nelle destinazioni turistiche più popolari. Questi stabilimenti spesso applicano prezzi più alti e possono compromettere la qualità. Per evitare di cadere nelle trappole per turisti:

• Ricerca e Piano: Prima del viaggio, cerca i ristoranti consigliati e i locali preferiti nella zona che visiterai. In questo modo, avrai un elenco di opzioni affidabili tra cui scegliere.
• Leggi le recensioni: Controlla le recensioni online e i consigli degli altri viaggiatori per avere un'idea della qualità e del valore offerti dai diversi ristoranti.
• Allontanati dalle principali attrazioni: Le trappole per turisti si trovano spesso vicino alle principali attrazioni. Esplora i quartieri circostanti per trovare ristoranti autentici e a prezzi ragionevoli.

9. Schede menu e specialità del giorno

Quando cammini per le città e i paesi spagnoli, presta attenzione ai tabelloni dei menu esposti fuori dai ristoranti. Queste bacheche spesso mostrano le specialità del giorno e i menu a prezzo fisso, dandoti un'idea di cosa c'è in offerta e a quale prezzo.

• Offerte speciali: Molti ristoranti offrono specialità del giorno o menù scontati per giorni specifici della settimana. Approfitta di queste offerte per goderti un pasto delizioso ad un prezzo più basso.
• Delizie stagionali: Le schede dei menu evidenziano anche piatti e ingredienti stagionali, permettendoti di provare le opzioni più fresche e saporite disponibili.
• Richiedi chiarimenti: Se non sei sicuro di uno qualsiasi degli elementi elencati nelle schede dei menu, non esitare a chiedere maggiori informazioni allo staff. Saranno felici di spiegare i piatti e dare consigli.

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10. Asporto e picnic

Se vuoi risparmiare ancora di più, prendi in considerazione l'idea di acquistare cibo da asporto o di fare un picnic in uno dei bellissimi parchi o spiagge della Spagna. Molti ristoranti offrono opzioni da asporto, permettendoti di gustare il tuo pasto in un ambiente panoramico all'aperto.

• Paella da asporto: La paella è un piatto spagnolo popolare che è spesso disponibile per asporto. Trova un ristorante locale o un negozio specializzato che offra questo tradizionale piatto di riso e gustalo all'aperto.
• Bocadillos da portare via: Prendi dei bocadillos da una gastronomia o da una panetteria locale e dirigiti verso un parco vicino per un picnic. Questo è un modo economico per gustare un pasto delizioso ammirando i dintorni.
• Prelibatezze locali: Esplora i mercati locali alla ricerca di prelibatezze regionali che possono essere gustate in movimento. Dal prosciutto iberico ai formaggi locali, troverai molte opzioni per creare un picnic.

11. Sconti di mercato giornalieri

Tieni d'occhio gli sconti giornalieri del mercato, soprattutto verso la fine della giornata, quando i venditori potrebbero offrire prezzi ridotti sui prodotti rimanenti. Questa è una grande opportunità per fare scorta di frutta fresca, verdura e altri prodotti locali a prezzi stracciati.

• Il tempismo è fondamentale: Visita i mercati nel tardo pomeriggio o in prima serata per approfittare dei prezzi scontati. I venditori saranno più disposti a negoziare e offrire accordi per liquidare le scorte rimanenti.
• Acquisti in blocco: Se viaggi con un gruppo o hai intenzione di cucinare i tuoi pasti, acquistare in grandi quantità può farti risparmiare ancora più denaro. Dividi il costo tra il tuo gruppo e goditi gli ingredienti freschi durante il tuo soggiorno.
• Sostieni gli agricoltori locali: Acquistando dai mercati locali, sostieni gli agricoltori e i produttori su piccola scala mentre ti godi gli ingredienti più freschi disponibili.

12. Corsi di cucina

Se sei veramente appassionato della cucina spagnola e vuoi immergerti nelle tradizioni culinarie locali, prendi in considerazione l'idea di frequentare un corso di cucina. Le lezioni di cucina non solo forniscono un'esperienza pratica nella preparazione di piatti tradizionali, ma offrono anche approfondimenti sugli ingredienti locali e sulle tecniche di cucina.

• Visite al mercato: Molti corsi di cucina includono una visita al mercato locale, dove imparerai come selezionare i migliori ingredienti per i tuoi piatti.
• Impara dagli esperti: Chef esperti ti guideranno attraverso il processo di cottura, condividendo le loro conoscenze e suggerimenti lungo il percorso.
• Sessioni di degustazione: Dopo la lezione, avrai l'opportunità di assaporare i piatti che hai preparato, apprezzando più profondamente i sapori e le tecniche utilizzate nella cucina spagnola.

Seguendo questi suggerimenti e raccomandazioni, puoi concederti la deliziosa cucina locale spagnola senza spendere una fortuna. Dall'esplorazione dei mercati al giro delle tapas, alla ricerca di ristoranti locali e all'utilizzo dei menu per il pranzo, ci sono molte opzioni economiche per soddisfare le tue papille gustative. Quindi, preparati a intraprendere un'avventura culinaria e scopri i sapori della Spagna mantenendo il tuo portafoglio felice!

Riferimenti:

• solitarioplanet.com
• spagna.info
• theculturetrip.com
• foodandwine.com
• tripavvy.com