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Mangiare fuori in Spagna: consigli per ogni pasto

La Spagna è rinomata per la sua vivace scena culinaria, con un ricco arazzo di sapori e specialità regionali. Che tu sia un appassionato di cucina o semplicemente desideri indulgere nella cucina locale, la Spagna offre una miriade di opzioni gastronomiche per ogni pasto della giornata. Dalle tapas tradizionali alla deliziosa paella, ecco alcuni consigli per sfruttare al massimo le tue esperienze culinarie in Spagna.

Colazione

• Churros al cioccolato: Inizia la giornata con la tipica colazione spagnola concedendoti churros con cioccolato. Questi bastoncini di pasta fritti vengono serviti con una densa tazza di cioccolata calda per immersione. Dirigiti alla Chocolatería San Ginés a Madrid per un'esperienza classica.
• Tostada con pomodoro: Un'altra scelta popolare per la colazione è la tostada con tomate, che consiste in pane tostato condito con polpa di pomodoro fresco, olio d'oliva e una spolverata di sale. Godetevi questo piatto semplice ma saporito in qualsiasi bar o panetteria locale.
• Prosciutto Iberico: Per una colazione salata, prova il jamon iberico, un tipo di prosciutto stagionato a base di maiali allevati con ghiande. È una prelibatezza in Spagna e può essere gustata da sola o come parte di un panino o di un bocadillo.

Spuntino di metà mattina

• Pintxos: Nei Paesi Baschi, i pintxos sono uno spuntino assolutamente da provare. Questi bocconcini vengono generalmente serviti su una fetta di pane e conditi con vari ingredienti come frutti di mare, salumi o verdure. Dirigiti a San Sebastian per un giro dei bar pintxo.
• Tortilla spagnola: Un altro spuntino popolare è la tortilla española, una frittata densa fatta con uova, patate e cipolle. È un'opzione sostanziosa e soddisfacente che puoi trovare in molti caffè e tapas bar di tutta la Spagna.
• Gazpacho: Durante i mesi più caldi, un rinfrescante bicchiere di gazpacho può essere lo spuntino perfetto di metà mattinata. Questa zuppa fredda a base di pomodoro è ricca di verdure fresche e servita fredda. È un ottimo modo per sconfiggere il caldo.

Pranzo

• Paella: Nessuna visita in Spagna è completa senza provare la paella, un gustoso piatto di riso cucinato con una varietà di ingredienti come frutti di mare, pollo o verdure. Valencia è conosciuta come la culla della paella e troverai numerosi ristoranti che offrono questo piatto iconico.
• Gambe al Ajillo: Se sei un amante dei frutti di mare, gambas al ajillo è un must. Questi succulenti gamberetti all'aglio sono cotti in olio d'oliva e serviti con una generosa quantità di scaglie di aglio e peperoncino. Abbinatelo ad una crosta di pane per assorbire la deliziosa salsa.
• Polpo alla Gallega: Un'altra opzione popolare per il pranzo è il pulpo a la gallega, ovvero il polpo cucinato con paprika, olio d'oliva e sale. Questa specialità galiziana è tenera e saporita e la troverai nei menu di molti ristoranti di pesce.

Spuntino pomeridiano

• Patate Bravas: Le patatas bravas sono una classica tapa spagnola composta da patate fritte croccanti condite con salsa di pomodoro piccante e aioli. Sono perfetti per uno spuntino di metà pomeriggio e si trovano in quasi tutti i bar di tapas della Spagna.
• Crocchette: Le croquetas sono piccoli panini impanati e fritti ripieni di ingredienti come prosciutto, formaggio o funghi. Costituiscono uno spuntino delizioso e indulgente e puoi trovare vari gusti in base alle tue preferenze.
• Empanada: Originarie della Galizia, le empanadas sono pasticcini salati ripieni di ingredienti come carne, pesce o verdure. Sono uno spuntino popolare in tutta la Spagna e si possono trovare nelle panetterie e nelle bancarelle di cibo di strada.

Dinner

• tapas: La cena in Spagna spesso ruota attorno alle tapas, piccoli piatti serviti insieme alle bevande. Puoi scegliere tra un'ampia varietà di opzioni, tra cui patatas bravas, jamon iberico, albondigas (polpette) o boquerones (acciughe). Esplora la vivace scena delle tapas in città come Barcellona o Siviglia.
• Maialino da latte: Se ti trovi a Segovia, non perdere l'occasione di provare il cochinillo asado, un succulento maialino da latte arrosto. Questa specialità regionale è tenera e saporita, con la pelle croccante e la carne tenera.
• Bacalao alla Vizcaina: Il bacalao a la vizcaína è un delizioso piatto basco a base di baccalà cotto in una ricca salsa di pomodoro e peperoncino. È un'opzione sostanziosa e saporita per gli amanti del pesce.

Dolcetto dopo cena

• Crema pasticciera: Per concludere dolcemente il pasto, prova il flan, una crema pasticcera cremosa al caramello. È un classico dolce spagnolo che si può trovare in molti ristoranti e panetterie.
• Tarta di Santiago: La Tarta de Santiago è una torta di mandorle tipica della Galizia. È fatto con mandorle tritate, zucchero e uova e spesso decorato con la croce di San Giacomo. È un dolce delizioso e tradizionale da provare.
• Churros al cioccolato: Se non li hai mangiati a colazione, concediti dei churros con cioccolato come dolcetto dopo cena. Molte città hanno churrerías che restano aperte fino a tardi, permettendoti di soddisfare la tua voglia di dolci.

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Conclusione

Mangiare fuori in Spagna è un'avventura culinaria che offre una vasta gamma di sapori e piatti. Dall'iconica paella agli indulgenti churros con cioccolato, c'è qualcosa per soddisfare ogni palato. Sia che tu stia esplorando i vivaci tapas bar di Barcellona o gustando le specialità regionali nelle città più piccole, la scena gastronomica spagnola ti lascerà sicuramente un ricordo indelebile.

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Riferimenti

• solitarioplanet.com
• spagna.info
• foodandwine.com
• spanishsabores.com
• timeout. com

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