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カンボジアでお金をかけずに郷土料理を満喫する

カンボジアは、豊かで多様な料理の伝統で知られる国です。 伝統的なクメール料理から多国籍料理まで、あらゆる味覚を満足させる料理が揃っています。 地元の文化を体験する最良の方法の XNUMX つは、食べ物を通して体験することです。幸いなことに、本格的なカンボジア料理を楽しむのに大金を費やす必要はありません。 この記事では、カンボジアで大金を掛けずに地元料理を満喫する方法を探っていきます。

地元の市場を探索する

地元の市場を訪れるのは、カンボジアの活気に満ちた食の世界に浸る素晴らしい方法です。 これらの市場では、さまざまな生鮮食品、スパイス、屋台の食べ物が手頃な価格で販売されています。 カンボジアで必見の市場をいくつかご紹介します。

• プサートメイ マーケット: プノンペンの中心部に位置するプサー トメイ マーケットは、賑やかな雰囲気と多様な屋台で知られています。 ここでは、新鮮な果物や野菜から、ヌンバインチョク (クメール麺) やフィッシュアモック (伝統的なカンボジアのカレー) などの地元の屋台の名物料理まで、あらゆるものが揃っています。
• オールド マーケット (プサー チャス): シェムリアップにあるオールド マーケットは、地元の人にも観光客にも人気のスポットです。 マーケットでは、肉のグリル、昆虫のフライ、トロピカル フルーツなど、地元の名物を幅広く取り揃えています。
• シアヌークビルのナイトマーケット: この活気に満ちたナイト マーケットは、グルメ愛好家の楽園です。 ここでは、さまざまなシーフード、肉のグリル、クメール デザートを手頃な価格で味わうことができます。

伝統的なクメール屋台の食べ物

カンボジアで手頃な価格でおいしい食べ物といえば、伝統的なクメールの屋台料理は必見です。 ここでは、人気のクメール屋台料理をいくつかご紹介します。

• クメールヌードル (Num Banh Chok): この象徴的な料理は、魚ベースのカレーソースと新鮮なハーブや野菜の盛り合わせをトッピングしたビーフンで構成されています。 カンボジアでは定番の朝食料理で、全国の屋台で見つけることができます。
• ビーフロックラック: ビーフ ロ​​クラクは、風味豊かなソースにマリネした柔らかい牛肉のストリップを使用し、ピリッとしたライムのディップ ソースを添えた伝統的なクメール料理です。 ご飯やバゲットが添えられることが多いです。
• 串焼き（チャクトムク）： これらの串はカンボジアで人気の屋台の軽食です。 牛肉、鶏肉、豚肉などのさまざまな肉をブレンドしたスパイスに漬け込み、完璧にグリルして作ります。 通常、甘くてピリッとしたディップソースを添えて提供されます。

隠れた名店と地元の飲食店

カンボジアを探索する際は、人里離れた道を冒険し、隠れた名所や地元の飲食店を発見してください。 これらの場所では、多くの場合、本格的なカンボジア料理を手頃な価格で提供しています。 以下にいくつかの推奨事項を示します。

• シスターズ II レストラン: シェムリアップにあるSisters II Restaurantは、地元の人にも観光客にも人気のスポットです。 フィッシュアモク、牛肉ロラック、クメールカレーなど、幅広いクメール料理をリーズナブルな価格で提供しています。
• フレンズ・ザ・レストラン： プノンペンにある Friends the Restaurant は、おいしいクメール料理と各国のフュージョン料理を提供する社会的企業です。 このレストランは恵まれない若者のための職業訓練プログラムを支援しており、正当な目的のために食事をするのに最適な場所です。
• アンコール パーム レストラン: シェムリアップにあるこの家族経営のレストランは、本格的なクメール料理と温かいおもてなしで知られています。 フィッシュアモックやクメールカレーなど、さまざまな伝統的なカンボジア料理を手頃な価格で提供しています。

ベジタリアンとビーガンのオプション

ベジタリアンまたはビーガンの食事に従う人にとって、カンボジアには選択肢がたくさんあります。 地元の飲食店やレストランの多くは、風味豊かで手頃な価格の植物ベースの料理を提供しています。 ここでは、ベジタリアンやビーガンに優しい料理をいくつか紹介します。

• グリーンマンゴーのサラダ： この爽やかなサラダは、グリーンマンゴー、ニンジン、ピーナッツ、ハーブを使用し、ピリッとしたライムドレッシングで和えています。 ベジタリアンやビーガンにとって軽くて健康的なオプションです。
• ベジタブルカレー： カンボジアの野菜カレーは、さまざまな野菜、ココナッツミルク、香り豊かなスパイスで作られた香り豊かな料理です。 通常、ご飯やビーフンと一緒に食べられます。
• バナナの花のサラダ: このユニークなサラダは、バナナの花の柔らかい内層を新鮮なハーブ、ピーナッツ、ピリッとしたドレッシングと混ぜ合わせたものです。 カンボジアでは人気のビーガン料理です。

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カンボジアの屋台の食べ物を探索する

カンボジアの屋台の食べ物を探索すること自体が冒険です。 カンボジアの通りには、さまざまな種類の美味しくて手頃な軽食を提供する屋台やカートがたくさんあります。 ここでは、ぜひ味わってほしい屋台の食べ物をいくつかご紹介します。

• バインチョオ： バインチョオは、米粉の生地で作られ、もやし、ネギ、場合によってはエビが入った人気の屋台のスナックです。 カリカリになるまで揚げて、甘酸っぱいつけダレを添えていただきます。
• クイ・ティーブ: クイ ティーブは、ビーフン、ポーク スープ、ポーク スライス、フィッシュ ボール、フレッシュ ハーブなどのさまざまなトッピングで作られた風味豊かなカンボジアのヌードル スープです。 ボリュームたっぷりで心温まる一品です。
• ポン・ティー・コン： カンボジアのアイスコーヒーとしても知られるポン ティー コンは、カンボジアで人気の飲み物です。 濃いめに淹れたコーヒーと加糖コンデンスミルクで作られ、氷の上に注がれます。 暑い日の元気づけにぴったりです。

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地元の飲み物で水分補給しましょう

カンボジアでは、喉の渇きを潤す、さわやかで水分補給できる地元の飲み物が豊富に揃っています。 以下に一般的なオプションをいくつか示します。

• サトウキビジュース： サトウキビジュースはカンボジアで、特に暑い夏の時期に人気の飲み物です。 新鮮なサトウキビの茎からジュースを抽出して作られ、氷の上で提供されます。
• 新鮮なココナッツウォーター: 新鮮なココナッツウォーターはカンボジア全土で簡単に入手できます。 クールダウンと水分補給に役立つ、自然でさわやかなドリンクです。
• タマリンドジュース： タマリンドジュースは、タマリンドの果肉、水、砂糖から作られるピリッとした甘い飲み物です。 スパイシーなクメール料理によく合います。

ナイトマーケットを探索する

カンボジアのナイト マーケットはお土産を買うのに最適な場所であるだけでなく、グルメ愛好家にとっては天国でもあります。 これらの市場には、地元の珍味を販売するさまざまな屋台や屋台が並んでいます。 ここでは、人気のナイト マーケットをいくつか紹介します。

• アンコールナイトマーケット： シェムリアップにあるアンコール ナイト マーケットは、さまざまな屋台やショップが並ぶ賑やかな市場です。 ここでは、肉やシーフードのグリルから伝統的なクメールのデザートまで、あらゆるものを見つけることができます。
• プサー リートリー ナイト マーケット: シアヌークビルにあるプサー リートリー ナイト マーケットは、活気のある雰囲気の活気ある市場です。 新鮮な魚介類、バーベキュー串、地元の軽食など、さまざまな屋台の食べ物を提供しています。
• ロシアン マーケット (プサー トゥール トム ポン): プノンペンにあるこの人気の市場は、さまざまな屋台が並ぶことで知られています。 ここでは、伝統的なカンボジア料理や各国料理を味わうことができます。

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まとめ

カンボジアでは、大金を掛けずに地元料理を満喫することが可能であるだけでなく、楽しい経験でもあります。 地元の市場を探索し、伝統的なクメールの屋台料理を試し、隠れた逸品を発見し、ベジタリアンまたはビーガンのオプションを選択することで、予算内でカンボジアの味を味わうことができます。 地元の飲み物で水分補給を忘れずに、活気に満ちたナイト マーケットを散策して、真に夢中になれる料理の冒険をお楽しみください。

参考文献

– phnompenhpost.com
– シェムリアップ.net
– Tourismcambodia.com
– シアヌークビル-カンボジア.com