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スリランカの外食：毎食のおすすめ

インド洋に浮かぶ熱帯の楽園、スリランカは、その見事な景観だけでなく、おいしい料理でも知られています。 スパイシーなカレーからおいしい屋台の食べ物まで、この島では味覚を刺激するさまざまな料理が楽しめます。 グルメな方でも、地元の味を探索したいだけの方でも、スリランカのあらゆる食事のおすすめをいくつかご紹介します。

あさごはん

スリランカでの一日は、これからの冒険に向けて活力を与える伝統的な朝食で始まります。 人気メニューの「ホッパーズ」は、発酵させた米粉とココナッツミルクで作る、お椀型のサクサクしたパンケーキです。 そのままでも、卵、チーズ、サンバル（スパイシーな唐辛子レリッシュ）などのさまざまな具材と一緒にお楽しみいただけます。 もう XNUMX つの必食メニューは、米粉で作られた細い麺「ストリング ホッパー」で、ココナッツ ベースのカレーやサンバルと一緒に提供されることがよくあります。 朝食に香り豊かなセイロンティーやさわやかなキングココナッツウォーターを組み合わせてください。

• ホッパー: 米粉とココナッツミルクを発酵させたお椀型のパンケーキ。
• ストリングホッパー: 米粉から作られた細い麺で、通常はココナッツベースのカレーとサンバルが添えられます。

ランチ

ランチには、スリランカの活気に満ちた屋台の食べ物シーンを探索してください。 人気のメニューの XNUMX つは、細切りのロティ (フラットブレッド) を野菜、肉 (通常は鶏肉または牛肉)、さまざまなスパイスと一緒に炒めた料理「コットゥ ロティ」です。 地元の屋台や道端の飲食店で食べられる、美味しくてお腹いっぱいになる食事です。 もう XNUMX つの古典的なランチの選択肢は「ライス アンド カレー」です。これは、厳選されたカレー、野菜、パパダムやピクルスなどの付け合わせが添えられた健康的なライスのプレートです。 肉や魚介類をスパイシーに炒めた「悪魔の料理」もぜひお試しください。

• コットゥ・ロティ： 細切りのロティを野菜、肉、スパイスと一緒に炒めたもの。
• ライスとカレー： 厳選したカレー、野菜、付け合わせを添えたライスプレート。
• デビルディッシュ: 肉や魚介類をスパイシーに炒めた料理。

スナック菓子

スリランカでは、日中の食欲を満たすさまざまな軽食を提供しています。 人気のある選択肢の XNUMX つは、魚、鶏肉、野菜などのさまざまな風味豊かな詰め物を詰めた一口サイズのペストリーである「ショート イート」です。 これらのおいしいおやつはパン屋や屋台で見つけることができます。 試してみる価値のあるもう XNUMX つのスナックは、レンズ豆のフリッターを揚げた「ウェイド」です。外側はカリカリ、内側は柔らかいです。 これらはスパイシーなチャツネやソースと一緒に楽しむことがよくあります。

• ショートイート: 魚、鶏肉、野菜などの風味豊かな具材を詰めた一口サイズのペストリー。
• ウェイド： 揚げたレンズ豆のフリッター。スパイシーなチャツネやソースを添えて食べることが多い。

夕食

スリランカでは、ディナーに関しては、あらゆる味覚に合うさまざまなオプションを提供しています。 人気のメニューの XNUMX つは、オランダ風の料理「ランプライ」です。出汁で炊いたご飯に、厳選したカレー、ゆで卵、ミートボールを添え、バナナの葉で包んで焼き上げたものです。 もう XNUMX つの必需品は、細切りのパロッタ (重ねたフラットブレッド) を野菜、卵、肉と一緒に炒めた料理「コストゥ パロッタ」です。 地元のレストランや屋台で食べられる、風味豊かで満足のいく食事です。

• ランプライス： だし汁で炊いたご飯にカレー、ゆで卵、ミートボールを添えてバナナの葉で包んで焼きました。
• コトゥー・パロッタ: 細切りのパロッタを野菜、卵、肉と一緒に炒めたもの。

ドリンク

爽やかなスリランカの飲み物で喉の渇きを潤しましょう。 人気のある飲み物の XNUMX つは、若い緑色のココナッツの中にある透明な液体である「キング ココナッツ ウォーター」です。 熱帯の気候にぴったりの、自然で水分を補給する飲み物です。 もう XNUMX つのスリランカの象徴的な飲み物は、ローズ シロップ、春雨、バジル シード、アイスクリームで作られた甘くてクリーミーな調合品「ファルダ」です。 暑い日に涼むには嬉しい一品です。

• キングココナッツウォーター: 若い緑色のココナッツの中にある透明な液体で、水分を補給する天然の飲み物です。
• ファルーダ: ローズシロップ、春雨、バジルシード、アイスクリームを加えた甘くてクリーミーなドリンク。

ストリート食品

スリランカの屋台の食べ物シーンを探索することは、グルメ愛好家にとって必須です。 賑やかな市場から道端の屋台まで、美味しくて手頃な価格のお菓子がたくさん見つかります。 人気のある屋台の食べ物には、「コットゥ ロティ」、「ホッパーズ」、「ウェイド」、「ショート イート」などがあります。 スリランカの活気に満ちた通りを歩きながら、新しい味や組み合わせを試すことを恐れないでください。

• コットゥ・ロティ： 細切りのロティを野菜、肉、スパイスと一緒に炒めたもの。
• ホッパー: 米粉とココナッツミルクを発酵させたお椀型のパンケーキ。
• ウェイド： 揚げたレンズ豆のフリッター。スパイシーなチャツネやソースを添えて食べることが多い。
• ショートイート: 魚、鶏肉、野菜などの風味豊かな具材を詰めた一口サイズのペストリー。

高級料理

より高級な食事体験をお探しなら、スリランカにもさまざまな高級レストランがあります。 ビーチフロントのレストランからエレガントな街のレストランまで、さまざまな料理や味を満喫できます。有名な高級レストランには、スリランカのカニ料理を専門とするコロンボの「ミニストリー オブ クラブ」やコロンボの「ヌガ ガマ」などがあります。村のような雰囲気の中で提供される伝統的なスリランカ料理で知られています。

• カニ省: スリランカのカニ料理で有名。
• ヌガガマ： 村のような雰囲気の中で提供される伝統的なスリランカ料理で知られています。

ベジタリアンとビーガンのオプション

スリランカでは、植物ベースの食生活を送っている人のために、さまざまなベジタリアンやビーガンのオプションを提供しています。 伝統的なスリランカ料理には、野菜ベースのカレーや風味豊かな料理がたくさんあります。 人気のベジタリアン料理やビーガン料理には、「ジャックフルーツカレー」、「ダールカレー」、「ナスのピクルス」などがあります。 多くのレストランや飲食店では、高まる需要に応えるためにベジタリアンやビーガン向けのメニューも提供しています。

• ジャックフルーツカレー： 若いジャックフルーツを香り豊かなスパイスで煮込んだカレー。
• ダルカレー： スリランカ料理の定番、レンズ豆のカレー。
• ナスモジュ: 甘酸っぱいナスのピクルス。

シーフード料理

スリランカは島国なので、シーフード料理が有名です。 新鮮な魚からジューシーなエビまで、あなたの食欲を満たす豊富なシーフードのオプションが見つかります。 人気のシーフード料理には、「ジャンボエビカレー」、「イカカレー」、「フィッシュアンブルティヤル」（酸っぱい魚のカレー）などがあります。 スリランカのおいしいシーフードを味わいながら、海の風味をお楽しみください。

• ジャンボ海老カレー： 大ぶりの海老を使用したスパイシーなカレーです。
• イカカレー： 柔らかいイカを使ったカレーは、多くの場合、濃厚なココナッツグレービーソースで調理されます。
• 魚アンブル・ティヤル: ゴラカの乾燥果実と香り豊かなスパイスを使ったサワーフィッシュカレー。

スウィートトリート

甘い結末なしに食事は終わりません。スリランカには、甘党を満足させるさまざまなおいしいデザートがあります。 人気のある選択肢の XNUMX つは、カルダモンやナツメグなどのスパイスを注入したクリーミーなキャラメル カスタード「ワタラッパン」です。 もう XNUMX つの必需品は、ジャガリー シロップが添えられた甘いココナッツ ミルク プリン「キリ パニ」です。 これらの楽しい甘いおやつを満喫し、スリランカのデザートの豊かな風味を体験してください。

• ワタラッパン: カルダモンやナツメグなどのスパイスを加えたクリーミーなキャラメルカスタード。
• キリパニ： 甘いココナッツミルクプリンにジャガリーシロップを添えました。

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まとめ

スリランカの料理を探求することは、味と香りの世界を知る楽しい旅です。 伝統的な朝食から屋台の食べ物、高級ダイニング体験まで、この島では誰もが楽しめる何かを提供しています。 スリランカが提供する多様でおいしい料理を満喫する機会をお見逃しなく。

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参考文献

• スリランカ旅行
• 孤独な惑星.com
• タイムアウト.com
• theculturetrip.com
• セレンディブルアイシュア.com

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