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ネパールの外食：毎食のおすすめ

ネパールは文化と料理の伝統が豊かな国です。 伝統的なネパール料理から多国籍料理まで、あらゆる味覚を満足させるものが揃っています。 グルメ愛好家でも、思い出に残る食事体験を探している旅行者でも、ネパールではあらゆる食事に幅広い選択肢を提供しています。 この記事では、朝食からディナーまで、ネパールで最高の食事を楽しめる場所をいくつか紹介します。

あさごはん

ネパールの有名なティーハウスでボリュームのある朝食で一日を始めましょう。 これらのティーハウスでは、「セル ロティ」（サクサクした米粉のパン）、「アル パラタ」（ジャガイモを詰めたフラットブレッド）、「チョイラ」（マリネしたグリル肉）など、さまざまな伝統的なネパールの朝食料理を提供しています。 朝食に温かいネパール茶または「チーヤ」を組み合わせて、一日を元気にスタートしましょう。

• セル・ロティ： きつね色になるまで揚げた、サクサクの米粉パンです。 多くの場合、「スクティ」（乾燥肉）または「アチャール」（ピクルス）を添えて提供されます。
• アル・パラタ: スパイスの効いたポテトフィリングを詰めたフラットブレッド。 通常、ヨーグルトまたはスパイシーなトマトチャツネと一緒に提供されます。
• チョイラ: グリルした肉（通常は鶏肉または水牛）をマリネし、スパイスと混ぜて、溶いたご飯または「バジ」とともに提供されます。

ランチ

ランチには、本格的なネパールのターリスを提供する地元の飲食店または「ボージャナラヤ」に向かいましょう。 ターリーは、米、レンズ豆、野菜、ピクルス、肉など、さまざまな料理で構成される大皿です。 バランスのとれた完全な食事を提供し、一度にさまざまな味を味わうことができます。

• ダルバート: レンズ豆のスープ、米、野菜、肉または「マス」から選べる典型的なネパール料理。 多くの場合、「グンドルク」（発酵した葉物野菜）や「アチャール」（ピクルス）が添えられます。
• もも： ネパール版餃子、モモはぜひ試してみてください。 ひき肉、野菜、チーズなどさまざまな具材が入っており、蒸したり揚げたりすることができます。
• チャタマリ： ネワリの珍味であるチャタマリは、ひき肉、卵、野菜をトッピングしたライスクレープです。 おやつや軽いランチとしてよく食べられます。

スナック菓子

ネパールの探索中に、地元の軽食を食べながら休憩してください。 これらのおいしいおやつは、食事の間の食欲を満たすのに、または外出先での軽食として最適です。

• サモサ: スパイスを効かせたジャガイモとエンドウ豆を詰めた揚げペストリー。 外はカリカリ、中はふんわりとした食感が人気の屋台の軽食です。
• チャットペイト: パフライス、野菜、スパイス、タマリンドチャツネを組み合わせて作られた、スパイシーでピリッとしたスナックです。
• ヨマリ： 米粉から作られ、糖蜜、ゴマ、すりおろしたココナッツが入った甘い団子です。 ヨマリ・プンヒなどのお祭りの際によく食べられます。

夕食

ディナーには、ネパールの都市や町の活気に満ちたグルメシーンを探索してください。 高級レストランから地元の飲食店まで、選択肢はたくさんあります。

• タカリ料理: タカリ料理は風味豊かなカレー、レンズ豆、米で知られています。 「ダルバート」、「マス」、「グンドゥルク・コ・アチャール」（発酵させた葉物野菜のピクルス）などの料理をお試しください。
• ネワリ料理： ネワリ料理は、「クワティ」（豆のスープ）、「チョイラ」（マリネしたグリル肉）、「バラ」（レンズ豆のパンケーキ）などの料理で、ユニークな料理体験を提供します。
• 各国料理: 何か違うものを味わいたいなら、ネパールではインド料理、中華料理、イタリア料理など、さまざまな各国料理もお楽しみいただけます。

スイーツとデザート

ネパールの美食の旅は、おいしいスイーツやデザートで締めくくりましょう。

• グラブ・ジャムン： 乳固形物を油で揚げて蜜に漬けた人気のお菓子です。 柔らかくて甘くて、信じられないほど贅沢です。
• ジュジュ・ダウ: 「ヨーグルトの王様」とも呼ばれるジュジュ・ダウは、バクタプルで作られるクリーミーで濃厚なヨーグルトです。 土鍋で提供されることが多く、独特の味わいがあります。
• セル・ロティ： 朝食だけでなく、甘いおやつとしてもセルロティは楽しめます。 米粉、砂糖、カルダモンを加えてカリカリになるまで揚げたものです。

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まとめ

ネパールでの外食は、この国の多様な料理の伝統を探索する機会となります。 伝統的なネパール料理から多国籍料理まで、誰もが楽しめる料理が揃っています。 ティーハウスでボリュームたっぷりの朝食を楽しんだり、ランチに風味豊かなターリーを味わったり、地元の軽食やデザートを堪能したり、ネパールでは他では味わえない美食の冒険が楽しめます。 ネパールを訪れた際は、ぜひおすすめの料理を試して、活気あふれる食の世界を探索してください。

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参考文献

• ジプシー戦士: gypsywarrior.com

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