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パキスタンの外食: 毎食のおすすめ

パキスタンは、豊かで多様な料理の伝統で知られる国です。 スパイシーな屋台料理から手の込んだ伝統料理まで、あらゆる味覚を満足させるものが揃っています。 地元の人であろうと、パキスタンを訪れる観光客であろうと、地元のグルメシーンを探索することは必須です。 この記事では、パキスタンでのあらゆる食事に最適なレストランをご案内し、楽しい料理体験をお届けします。

あさごはん

ボリュームたっぷりのパキスタン式朝食で一日を始めましょう。 人気のメニューは、ナンと一緒にじっくり煮込んだ肉のシチュー「ニハリ」です。 もう XNUMX つの古典的な選択肢は、甘いセモリナ プ​​ディング、ふわふわの揚げパン、スパイシーなひよこ豆の組み合わせである「ハルワ プリ」です。 より健康的な代替品として、牛やヤギの足を風味豊かなスープで調理した料理「シリ パイ」をお試しください。

• ニハリ： ニハリはデリー市発祥の風味豊かな肉のシチューで、パキスタンの朝食の定番料理になっています。 通常、牛肉または子羊肉をブレンドしたスパイスでじっくりと調理し、ナンと一緒に提供されます。
• ハルワ・プリ: ハルワ プリは、特に週末に人気の朝食です。 「プリ」と呼ばれる揚げパンに、「ハルワ」と呼ばれるセモリナベースの甘いプリンとスパイシーなひよこ豆が添えられています。
• シリ・ペイ： シリ・パイは、牛やヤギの足を風味豊かなスープで調理したパキスタンの伝統的な朝食料理です。 ナンと一緒に食べることが多く、ゼラチン質の濃厚な食感が特徴です。

スナック菓子

パキスタンの軽食に関しては、選択肢は無限です。 おいしい屋台の食べ物から甘いものまで、誰もが楽しめるものが揃っています。 スパイスの効いたジャガイモやひき肉を詰めたサクサクのペストリー「サモサ」を試してみたり、玉ねぎ、ジャガイモ、ほうれん草などのさまざまな野菜を使った揚げフリッター「パコラ」を堪能してください。 甘党の人には、砂糖シロップを染み込ませた渦巻き状の揚げデザート「ジャレビ」がおすすめです。

• サモサス： サモサはパキスタンで人気のスナックであり、パキスタン全土で広く入手可能です。 スパイスを効かせたジャガイモやひき肉を詰めたサクサクのペストリーで、タマリンド チャツネやミント チャツネが添えられることがよくあります。
• パコラス: パコラは、ひよこ豆の粉とさまざまな野菜の生地で作られた揚げフリッターです。 お茶と一緒に楽しむのが一般的で、雨の日のおやつとしても最適です。
• ジャレビ: ジャレビは小麦粉とヨーグルトを混ぜた生地をらせん状に揚げ、砂糖シロップに浸して作る甘いお菓子です。 温かい状態で提供されることが多く、お祭りや特別な行事の際に人気のデザートです。

ランチ

パキスタンで満足のいくランチを楽しみたいなら、肉や野菜と香り高いスパイスで調理した風味豊かな米料理「ビリヤニ」などの伝統料理を試してみましょう。 もう XNUMX つの人気のあるオプションは、カラヒと呼ばれる中華鍋のような鍋で調理した肉 (通常は鶏肉または羊肉) を使ったスパイシーでピリッとしたカレー「カラヒ」です。 ベジタリアンのオプションをお好みの場合は、レンズ豆と米の「ダール チャワル」が健康的な選択肢です。

• ビリヤニ： ビリヤニは、肉や野菜と香り豊かなスパイスをブレンドして炊き込んだ香り豊かな米料理です。 パキスタン料理の定番で、ライタ（ヨーグルトソース）やサラダと一緒に出されることも多いです。
• カラヒ: カラヒは、肉（通常は鶏肉か羊肉）をカラヒ（中華鍋のような鍋）で調理して作る人気のパキスタンカレーです。 スパイシーでピリッとした風味が特徴で、ナンやライスと一緒によく食べられます。
• ダール・チャワル: ダール チャワルは、レンズ豆をスパイスで調理し、ご飯と一緒に食べる、シンプルですが満足のいく食事です。 パキスタンで、特にベジタリアンに人気の家庭料理です。

アフタヌーンティー

お茶はパキスタンの文化に不可欠な要素であり、午後に一杯のお茶を楽しむことは大切な伝統です。 スパイシーな鶏肉や野菜の詰め物が入った「パキスタン風サンドイッチ」などのおいしい軽食とお茶を合わせたり、ピリッとしたタマリンドとミントウォーターを詰めたサクサクした中空のピューリ「ゴル・ガパイ」を楽しんだりしてください。

• パキスタン風サンドイッチ: パキスタン風サンドイッチは、スパイシーなチキン、チーズ、野菜などの具材を使った、古典的なサンドイッチにユニークなひねりを加えたものです。 フライドポテトとケチャップを添えて食べることがよくあります。
• ゴル・ガパイ： パニプリとしても知られるゴル・ガパイは、パキスタンで人気の屋台の軽食です。 カリカリとした中空のプリスに、茹でたジャガイモ、ひよこ豆、ピリッとしたタマリンドとミントウォーターを混ぜたものが詰められています。

夕食

パキスタンでの思い出に残るディナー体験には、鶏肉と香り豊かなスパイスで炊いた香り豊かなご飯料理「チキンビリヤニ」や、肉とレンズ豆をじっくり煮込んだ「ハリーム」などの伝統料理を試してみましょう。 バーベキュー気分なら、ミンチ肉を串に刺して完璧に焼き上げた「シーク ケバブ」はぜひお試しください。

• チキンビリヤニ： チキンビリヤニは、鶏肉、香り豊かなスパイス、バスマティライスを炊き込んだ人気の米料理です。 風味豊かで満足のいく食事で、ライタやサラダと一緒に提供されることがよくあります。
• ハリーム: ハリームは、肉、レンズ豆、小麦をじっくり煮込んで作る、濃厚でボリュームたっぷりのシチューです。 聖なるラマダン月に人気の料理で、ナンと一緒によく食べられます。
• シークケバブ: シークケバブは、串に刺して焼き上げたひき肉のケバブです。 牛肉や子羊肉で作られることが多く、スモーキーでジューシーな風味が特徴です。

デザート

甘い結末なしに食事は終わりません。パキスタンのデザートはあなたの食欲を確実に満たします。 柔らかくシロップのようなミルク団子「グラブ ジャムン」や、カルダモン風味でナッツを添えたクリーミーなライス プディング「キール」をお試しください。 ミルク、ローズシロップ、春雨、バジルシードを使ったさわやかなデザートドリンク「ファルーダ」は、ユニークな味わいでぜひお試しください。

• グラブ・ジャムン： グラブ ジャムンは、ローズウォーターとカルダモン風味の甘いシロップに浸した揚げミルク団子で作る人気のデザートです。 温かい状態で提供されることが多く、お祝いの席で人気です。
• ケア: キールは、ミルク、米、砂糖で作られ、カルダモン、サフラン、ナッツで風味付けされたクリーミーなライス プディングです。 冷やして提供されることが多く、パキスタンの家庭では一般的なデザートです。
• ファルーダ: ファルーダは、ミルク、ローズ シロップ、春雨、バジル シードで作られ、アイスクリームをトッピングしたさわやかなデザート ドリンクです。 パキスタンでは人気の夏のおやつです。

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ストリート食品

パキスタンの外食については、活気に満ちた屋台文化を抜きにして語ることはできません。 ラホールのにぎやかな通りからカラチの屋台まで、パキスタンの屋台の食べ物は料理の冒険です。 風味豊かなひき肉のパティ「チャプリ ケバブ」や、スパイシーなポテトとレンズ豆のパティをバンズに挟んだ「バン ケバブ」をお試しください。 風味豊かなマリネしてグリルした鶏肉の串焼き、代表的な「チキン ティッカ」をお見逃しなく。

• チャプリケバブ： チャプリ・ケバブは、パキスタンのカイバル・パクトゥンクワ地方の名物料理です。 それらは、通常は牛肉または子羊のひき肉で作られ、さまざまなスパイス、玉ねぎ、トマトと混ぜられ、フライパンで完璧に揚げられます。
• バンズケバブ: ブンケバブはパキスタンで人気の屋台の軽食です。 スパイシーなポテトとレンズ豆のパティをバンズに挟んで提供され、通常はチャツネ、玉ねぎ、トマトがトッピングされます。
• チキンティッカ： チキン ティッカは、パキスタンで愛されている屋台の食べ物です。 鶏肉をヨーグルトとスパイスのブレンドにマリネし、串に刺して完璧にグリルします。 その結果、スモーキーな焦げが特徴の、柔らかく風味豊かな鶏肉が出来上がります。

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高級料理

より高級な食事体験をお探しなら、パキスタンにはさまざまな高級レストランからお選びいただけます。 伝統的なパキスタン料理から多国籍料理まで、これらのレストランは豪華な雰囲気と完璧なサービスを提供しています。 地中海風の料理で知られる「カフェ アイラント」や、本格イタリア料理を提供する「コーザ ノストラ」などの高級レストランが有名です。

• カフェ アイラント: Café Aylanto はパキスタンで人気の高級レストランで、エレガントな雰囲気と地中海風のメニューで知られています。 レストランでは、肉のグリル、シーフード、パスタなど、様々な料理を提供しています。
• コーザ・ノストラ: Cosa Nostraはパキスタンの有名なイタリア料理レストランで、本格的なイタリアの味を提供しています。 薪で焼いたピザから自家製パスタまで、Cosa Nostra はイタリア料理愛好家に楽しい食事体験を提供します。

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まとめ

パキスタンの活気に満ちた食のシーンを探索することは、風味と美食に満ちた旅です。 伝統的な料理から屋台の食べ物まで、あなたの欲求を満たす豊富な選択肢があります。 スパイシーなカレー、香り豊かなビリヤニ、甘いデザートのファンであっても、パキスタンではもっと食べたくなるような多様な料理が提供されています。 ぜひ、パキスタンが提供する豊かで風味豊かな料理を満喫してください。

参考文献

– フードストリート・ラホール：foodstreet.pk
– ドーン：dawn.com
– パキスタン観光開発公社: Tourism.gov.pk