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マレーシアでお金をかけずに地元料理を満喫

マレーシアは活気に満ちた多様な料理シーンで有名で、国の多文化遺産を反映した幅広い味や料理を提供しています。 屋台から地元の飲食店まで、大金を掛けずにおいしいマレーシア料理を満喫できる機会は無数にあります。 今回は、予算に配慮しながら地元の味を楽しむ方法を紹介します。

セクション 1: ホーカー センター

ホーカー センターはマレーシアの食文化の典型的な部分です。 これらのにぎやかな屋外複合施設には、さまざまな地元料理を手頃な価格で提供する屋台が数多くあります。 ホーカー センターでぜひ試してほしい料理をいくつかご紹介します。

• ナシレマッ： ココナッツミルクで炊いた香り豊かなご飯にアンチョビ、ピーナッツ、キュウリ、スパイシーなサンバルソースを添えたものです。
• チャー・クウェイ・ティオ： 平打ちビーフンとエビ、ザルガイ、もやし、中華ソーセージを炒めたもの。
• サテ: 通常鶏肉または牛肉を串に刺してグリルし、ピーナッツ ソースを添えて提供します。
• ロティチャナイ： サクサクのインド風フラットブレッドにカレーソースをつけていただきます。

セクション 2: 地元の市場

地元の市場を探索することは、マレーシアの活気に満ちた雰囲気を体験できるだけでなく、手頃な価格で地元の名物料理を幅広く試食するのにも最適な方法です。 訪れるべき人気の市場をいくつか紹介します。

• パサール・マラム: 屋台の食べ物、生鮮食品、地元の軽食が豊富に揃うナイト マーケット。
• パサール・セニ: クアラルンプールのセントラル マーケットには、伝統的な手工芸品や地元の食べ物の屋台が並んでいます。
• チョウキットマーケット: クアラルンプール最大の生鮮市場の XNUMX つ。新鮮な農産物や地元の食材で知られています。

セクション 3: マレー料理

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マレー料理は、インド、中国、先住民の調理技術の要素を組み合わせた、鮮やかな風味の融合です。 ここでは、手頃な価格で試してみたいマレー料理をいくつか紹介します。

• ナシゴレン： チキン、エビ、野菜などをトッピングしたマレー風チャーハン。
• ルンダン： 濃厚で風味豊かなココナッツベースのソースで、ゆっくりと調理された肉料理（通常は牛肉）。
• ミーゴレン: 野菜、豆腐、お好みの肉または魚介類を炒めた麺。

セクション 4: 中華料理

マレーシアでは中華料理が大きな存在感を示しており、さまざまな料理が手頃な価格で食べられます。 ここでは、ぜひ試していただきたい人気の中華料理をいくつかご紹介します。

• 海南チキンライス： ポーチドチキンを香り豊かなご飯とさまざまなディップソースとともにお召し上がりいただけます。
• チャーシュー： 甘くて風味豊かなグレーズをかけたロースト ポーク。多くの場合、ご飯や麺と一緒に提供されます。
• ワントン・ミー: ジューシーなBBQポーク、ワンタン、風味豊かなソースをトッピングした卵麺。

セクション 5: インド料理

マレーシアのインド料理は多様で風味豊かで、ベジタリアンと非ベジタリアンの幅広いオプションを提供しています。 ここでは、手頃な価格で試してみたいインド料理をいくつか紹介します。

• ロティチャナイ： サクサクのインド風フラットブレッドにカレーソースをつけていただきます。
• タンドリーチキン： マリネした鶏肉を伝統的な土窯で焼き、ナンとヨーグルトソースを添えていただきます。
• マサラドーサ： 薄くてサクサクしたパンケーキにスパイスのきいたポテトミックスを詰め、チャツネとサンバーを添えます。

セクション 6: ニョニャ料理

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プラナカン料理としても知られるニョニャ料理は、中華料理とマレー料理のユニークなブレンドです。 ここでは、手頃な価格で試してみたいニョニャ料理をいくつか紹介します。

• アッサム・ラクサ​​： 魚のスープ、タマリンド、さまざまなトッピングを加えたピリッとスパイシーなヌードル スープ。
• チキン・カピタン： スパイスとココナッツミルクをブレンドした香り豊かなチキンカレーです。
• プルット・インティ: もち米に甘いココナッツフィリングを乗せ、バナナの葉で包みました。

セクション 7: ベジタリアンとビーガンのオプション

ベジタリアンまたはビーガンの食事に従う人のために、マレーシアでは利用できる選択肢が増えています。 ここでは、ベジタリアンやビーガンに優しい料理をいくつか紹介します。

• ロクロク： 串に刺した野菜、豆腐、肉を鍋で調理し、さまざまなディップソースを添えて提供します。
• ナシケラブ: ハーブ、ピクルス、揚げたテンペまたは豆腐をトッピングした色鮮やかなご飯料理です。
• ムルタバク: 野菜、豆腐、スパイスを詰めたパンケーキで、通常はカレーソースが添えられます。

セクション 8: フードコート

フードコートは、マレーシアで手頃な価格で食事を楽しめるもう XNUMX つの優れた選択肢です。 これらの屋内食品複合施設には、幅広い料理を提供するさまざまな屋台が入っています。 人気のフードコートをいくつかご紹介します。

• Lot 10 胡同: クアラルンプールにあるこのフードコートには、マレーシアで最も有名な屋台の食べ物屋がいくつか集まっています。
• ベルジャヤ タイムズ スクエア フードコート: ショッピング モール内にあるこのフードコートでは、手頃な価格の地元料理や各国料理を豊富に取り揃えています。
• ジョンカーストリートフードコート: マラッカにあるこのフードコートは、本格的なニョニャ料理と地元料理で知られています。

セクション 9: 屋台の食べ物

マレーシアは屋台文化で有名で、手頃でおいしい料理がたくさんあります。 人気の屋台の食べ物のオプションをいくつか紹介します。

• アパム・バリク： スイートコーン、ピーナッツ、砂糖がたっぷり入ったサクサクのパンケーキ。
• チェンドル： かき氷、ココナッツミルク、パームシュガーに、小豆やパンダンゼリーなどのトッピングを加えた爽やかなデザートです。
• ロジャック: フルーツ、野菜、揚げ生地のフリッターを甘酸っぱいソースで和えたミックスサラダ。

セクション 10: 予算に優しいレストラン

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屋台の食べ物や地元の市場では最も手頃な価格の食事が楽しめますが、マレーシア料理を楽しめる手頃な価格のレストランもあります。 以下にいくつかの推奨事項を示します。

• ママクのレストラン: これらのインドとイスラム教徒のレストランでは、ロティ チャナイ、ナシ カンダル、ムルタバクなど、さまざまな料理を手頃な価格で提供しています。
• ワルン: 伝統的なマレーの道端の屋台で、さまざまなマレー料理を手頃な価格で提供しています。
• 低予算のフード チェーン: オールド タウン ホワイト コーヒーやパパリッチなど、手頃な価格のマレーシア料理を提供する人気の地元飲食チェーン店に注目してください。

セクション 11: 料理教室

お気に入りのマレーシア料理を自宅で再現する方法を学びたい人にとって、料理教室に参加することは楽しくて勉強になる経験になるでしょう。 多くの料理学校では、伝統的な料理のテクニックやレシピを学べるクラスを手頃な料金で提供しています。

セクション12：結論

マレーシアでは、お金をかけずに地元料理を満喫することが簡単に実現できます。 ホーカー センターや地元の市場から、手頃な価格のレストランや屋台まで、さまざまな味のマレーシア料理を手頃な価格で味わえる機会がたくさんあります。 さまざまな料理を探索し、地元の食文化を受け入れることで、予算に負担をかけずに思い出に残る美食体験を楽しむことができます。

参考文献

– gypsywarrior.com
– マレーシア.トラベル
– theculturetrip.com
– timeout.com/malaysia