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モロッコの外食: 毎食のおすすめ

モロッコは料理の楽園であり、アラブ、ベルベル、地中海の影響を組み合わせた豊かで多様な食文化があります。 屋台から高級レストランまで、モロッコにはあらゆる好みや予算に対応できる食事の選択肢が数多くあります。 伝統的なモロッコ料理のファンでも、多国籍料理を探索したい人でも、モロッコ滞在中のあらゆる食事のおすすめをいくつかご紹介します。

あさごはん

モロッコでの一日の始まりには、伝統的なモロッコの朝食をお楽しみください。 人気のあるオプションの XNUMX つは、地元のカフェやベーカリーを訪れ、伝統的なモロッコのパンケーキである焼きたてのムセメンやバグリールを楽しむことです。 これらのパンケーキには、蜂蜜、バター、またはおいしいアーモンド ペーストのアムルーが添えられることがよくあります。 卵、トマト、スパイスで作る「ビサラ」または「シャクシュカ」として知られる伝統的なモロッコのオムレツも試してみましょう。 朝食には、さわやかなモロッコ風ミントティーや絞りたてのオレンジジュースを合わせてください。

• ザーメン: ふわふわモロッコ風パンケーキにはちみつやアムルーを添えて。
• バグリル: スポンジ状のモロッコ風パンケーキに蜂蜜やアムルーをかけたもの。
• ビサラ: そら豆を使ったモロッコの伝統的なオムレツ。
• シャクシュカ: 卵を風味豊かなトマトとスパイスのソースで調理しました。
• モロッコミントティー: フレッシュミントの葉を使用した爽やかで香り豊かなお茶です。
• 絞りたてのオレンジジュース: モロッコはオレンジが美味しいことで知られているので、ぜひ絞りたてのオレンジジュースを一杯お試しください。

ストリート食品

屋台の食べ物に関して言えば、モロッコはグルメ愛好家にとって天国です。 賑やかな通りや市場を散策して、さまざまなおいしい屋台の食べ物を見つけてください。 ぜひ試していただきたい屋台料理には次のようなものがあります。

• モロッコのタジン: 肉、野菜、香り豊かなスパイスをじっくり煮込んだシチューです。
• チェバキア: はちみつ、ゴマ、スパイスを使った甘いお菓子です。
• ザールーク: トマト、ニンニク、スパイスを加えた風味豊かなナスのディップです。
• ムセメンサンドイッチ: チーズ、オリーブ、肉など、さまざまな具材を詰めたムセメン。
• ハリラ： レンズ豆、ひよこ豆、肉を使ったボリュームたっぷりのモロッコ風スープ。
• 肉串焼き： ジューシーで風味豊かな肉の串焼き。多くの場合、パンとスパイシーなハリッサ ソースが添えられます。

ランチ

ランチには、伝統的なモロッコ料理のレストランまたはカフェで、ゆっくりとお食事をお楽しみください。 モロッコ料理には、ボリュームたっぷりのタジン料理、クスクス料理、風味豊かな肉のグリルなど、幅広いメニューがあります。 人気のランチ料理には次のようなものがあります。

• モロッコ風チキンタジン: 保存されたレモン、オリーブ、そしてさまざまな香りのスパイスで調理された柔らかい鶏肉。
• 子羊のクスクス: 柔らかい子羊肉、野菜、風味豊かなスープを添えた蒸しクスクス。
• モロッコ風サラダ: トマト、キュウリ、玉ねぎ、ハーブをオリーブオイルとレモン汁で和えた爽やかなサラダです。
• 焼き魚： モロッコの沿岸地域は新鮮な魚介類で知られているので、魚のグリル料理をぜひ試してみてください。
• モロッコのパスティージャ: フレーク状のペストリー、肉（鶏肉や鳩が多い）、甘味と風味のブレンドを層状に詰めた風味豊かなペストリーです。
• モロッコミントティー: モロッコ料理はミントティーなしには完成しません。

午後のおやつ

午後は、探索から休憩し、おいしいモロッコの軽食を楽しんでください。 以下に一般的なオプションをいくつか示します。

• モロッコのペストリー: モロッコはバクラヴァ、チェバキア、ガゼルの角などの甘いペストリーで有名です。
• アーモンドブリワ： 三角形のサクサクしたペストリーにアーモンドペーストを詰め、オレンジの花の水で味付けしました。
• ホブズ: 伝統的なモロッコのパンで、オリーブオイル、蜂蜜、チーズなどが添えられることが多いです。
• スパイスナッツ： ローストしたアーモンド、カシューナッツ、またはピーナッツを風味豊かなスパイスブレンドでコーティングしたものです。
• 新鮮な果物： モロッコは新鮮なフルーツが豊富なことで知られているので、ジューシーなオレンジや季節のフルーツを盛り込んだボウルをぜひお試しください。

夕食

ディナーには、伝統的なモロッコ料理レストランで鮮やかな味わいのモロッコ料理をご堪能ください。 以下のような料理を取り揃えた会席料理をお楽しみください。

• モロッコ風ラム肉タジン： 柔らかい子羊肉をドライフルーツ、ナッツ、香り豊かなスパイスで煮込みました。
• クスクス ロワイヤル: さまざまな肉や野菜を使った古典的なクスクス料理の豪華版です。
• モロッコ野菜のタジン: 季節の野菜をふんだんに使ったベジタリアン対応のタジンです。
• パスティラ: 甘くておいしいパイには、通常、薄片状のペストリー、鳩の肉、アーモンドの層が詰められています。
• ハリラスープ: レンズ豆、ひよこ豆、肉を使った風味豊かなスープです。
• モロッコのお菓子： お食事の最後には、蜂蜜をたっぷりかけたペストリーやヌガーなどのモロッコ スイーツをお楽しみください。

伝統的なモロッコの飲み物

食事に合わせて、伝統的なモロッコのドリンクもぜひお試しください。 以下に、一般的なオプションをいくつか示します。

• モロッコミントティー: モロッコ文化の定番であるこの甘くてさわやかなお茶は、新鮮なミントの葉、緑茶、砂糖で作られています。
• サハラ茶： ハーブとスパイスをブレンドして作られる伝統的なベルベル茶で、モロッコの砂漠地帯でよく飲まれています。
• アボカドスムージー： 熟したアボカド、ミルク、少量の砂糖で作られたクリーミーで贅沢なスムージー。
• アーモンドミルク： 人気のある乳製品を含まない代替品であるアーモンドミルクは、浸したアーモンドを水と少量の甘味料とブレンドして作られます。

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デザート

モロッコのデザートを満喫せずには食事は終わりません。 甘いペストリーからさわやかなフルーツサラダまで、モロッコの人気デザートをいくつかご紹介します。

• バクラバ： ナッツを詰めたフレーク状のペストリーの層に蜂蜜やシロップで甘みを加えたもの。
• シバキア: はちみつを染み込ませた生地を揚げ、ごまをまぶしました。
• ムハンチャ: 蛇に似たコイル状のアーモンドのペーストリーで、オレンジの花の水で風味付けされることがよくあります。
• オレンジサラダ: オレンジスライス、シナモン、オレンジの花水を使った爽やかなサラダです。
• フルーツサラダ： 新鮮な果物の色とりどりの盛り合わせ。多くの場合、蜂蜜とシナモンをふりかけて提供されます。

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ベジタリアンとビーガンのオプション

モロッコでは、食事の好みや制限がある人向けに、ベジタリアンやビーガンの幅広いオプションを提供しています。 試してみたいおいしいベジタリアン料理やビーガン料理には次のようなものがあります。

• モロッコ野菜のタジン: 数種類の野菜と香り豊かなスパイスを使った風味豊かなシチューです。
• 野菜のクスクス: 蒸しクスクスに季節の野菜を添えて。
• ザールーク: トマト、ニンニク、スパイスで作ったおいしいナスのディップ。
• ピーマンのぬいぐるみ: 米、レンズ豆、ハーブの風味豊かな混合物を詰めたピーマン。
• ファラフェル： 揚げたひよこ豆のパティにタヒニソースと新鮮な野菜を添えて。

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まとめ

モロッコでの外食は忘れられない美食体験です。 鮮やかな味わいの伝統的なモロッコ料理から、多様な世界各国料理まで、あらゆる味覚を満足させるものが必ずあります。 賑やかな通りを散策するとき​​も、高級レストランで食事をするときも、モロッコが提供する豊かで多様な食文化をぜひ満喫してください。

参考文献

– ロンリープラネット: www.lonelyplanet.com
– フードリパブリック: www.foodrepublic.com
– ザ・スプルース・イーツ: www.thespruceeats.com
– カルチャートリップ: www.theculturetrip.com
– モロッコワールドニュース: www.moroccoworldnews.com