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モンゴルの外食：毎食のおすすめ

モンゴルは豊かな遊牧文化と息を呑むような風景で知られる国です。 このユニークな目的地を探索すると、間違いなく食欲が湧いてきます。 幸いなことに、モンゴルでは、毎日の食事にさまざまなおいしい料理のオプションが用意されています。 伝統的なモンゴル料理から多国籍料理まで、あなたの味覚を満足させるものがきっと見つかります。 この記事では、旅を通して思い出に残る食事体験ができるように、モンゴルで最高の食事場所をご案内します。

あさごはん

ボリュームたっぷりのモンゴル式朝食で素敵な一日をスタートしてください。 多くのホテルやゲストハウスでは朝食のオプションを提供しているので、観光に出かける前にエネルギー補給できます。 伝統的なモンゴルの朝食には、ヨーグルト、ミルクティー、アールウル（乾燥カード）などの乳製品が含まれることがよくあります。 ボリュームのある食事を探しているなら、肉と野菜がたっぷり入ったブズ (蒸し餃子) やバンシュ (水餃子) をお試しください。

• ミルクティー： 茶葉をミルクと塩で煮て作る、温かくて心地よい飲み物です。
• アールル: ヨーグルトまたは牛乳から作られた乾燥カードで、ベリーやハーブで風味付けされることがよくあります。
• ブズ: 肉、玉ねぎ、スパイスがたっぷり入った蒸し餃子。
• バンシュ: 肉と野菜がたっぷり入った水餃子。

ランチ

モンゴルのランチにはたくさんの選択肢があります。 ウランバートルの賑やかな街を散策していても、田園地帯に足を踏み入れていても、さまざまな料理を提供する飲食店が見つかります。 モンゴル料理を味わいたいなら、羊肉、野菜、熱い石で作る伝統的な料理、コルホグをお試しください。 軽いものが食べたいときは、クーシュール、揚げたミートパイ、またはブーズを試してみてください。 ツイバン（炒め麺）やサラダなどのベジタリアンメニューも用意しています。

• コルホグ: 密閉容器に羊肉、野菜、熱した石を入れて調理するモンゴルの伝統料理。
• クーシュール: ひき肉、玉ねぎ、スパイスを詰めた揚げミートパイ。
• ツイヴァン： 野菜と麺を炒め、醤油やスパイスで味付けすることが多い。
• サラダ: 新鮮野菜のサラダを各種ドレッシングで。

午後のおやつ

朝の探索の後は、元気を取り戻すために簡単な軽食の時間です。 モンゴルでは、午後の食欲を満たすさまざまなおいしいおやつを提供しています。 地元のパン屋に行き、伝統的な生地を揚げたペストリーであるブートツォグや、前述の揚げミートパイの小型版であるクシュールを味わいましょう。 爽やかなオプションとして、発酵させた牝馬のミルクであるアイラグや、塩味のミルクティーであるスーテイ ツァイをお試しください。

• ブートツォグ: 伝統的な生地を揚げたペストリーで、お茶や牛乳と一緒に楽しむことがよくあります。
• クシュール: 揚げたミートパイの小さいバージョンで、簡単なおやつに最適です。
• アイラグ: ピリッとした味わいと健康上の利点で知られる発酵牝馬乳。
• ツァイ・スーテイ： 牛乳、茶葉、塩で作る塩味のミルクティーです。

夕食

ディナーには、モンゴルの代表的な料理をいくつか試して、モンゴルの美食を満喫してください。 まずはブードッグのボウルから始めましょう。ブードッグは、動物、通常はヤギや羊の皮の内側で肉を調理するユニークな料理です。 もう XNUMX つの必需品は、有名なモンゴリアン バーベキューです。自分で肉、野菜、ソースを選び、テーブルの熱々のグリルで調理することができます。 多国籍料理がお好みなら、ウランバートルには世界中の料理を提供する幅広いレストランがあります。

• ブードッグ: 動物の皮の内側で肉を調理し、独特の風味を与える料理。
• モンゴル風バーベキュー： 食材を自分で選んで焼き上げる人気のダイニングです。
• 多国籍料理: ウランバートルには、中華料理、韓国料理、西洋料理など、さまざまな国際色豊かなレストランがあります。

ベジタリアンとビーガンのオプション

モンゴル料理は肉中心の料理で知られていますが、ベジタリアンやビーガンの料理も用意されています。 ウランバートルの多くのレストランでは、豆腐やセイタンを使ったベジタリアン コルホグなど、伝統的なモンゴル料理のベジタリアン バージョンを提供しています。 さらに、おいしい植物ベースの食事を提供する各国のベジタリアン レストランやビーガン レストランもあります。

• ベジタリアンのコルホグ: 豆腐やセイタンを使った伝統的なモンゴル料理の肉を使わないバージョン。
• 各国のベジタリアンおよびビーガン レストラン: ウランバートルには、植物ベースの幅広いメニューを提供するベジタリアンやビーガンの飲食店が増えています。

ストリート食品

モンゴルを訪れるなら、地元の屋台の食べ物シーンを探索するのは必須です。 ウランバートルの屋台から田舎の小さな店まで、さまざまなおいしい軽食や料理が見つかります。 肉を詰めた揚げ菓子「フシュール」や、前述した伝統的な生地を揚げた「ブートツォグ」を試してみてください。 その他の人気の屋台の食べ物としては、ホルホッグ串、肉と野菜のグリル、ブーズなどがあります。

• フシュール: 肉、玉ねぎ、スパイスがたっぷり入った揚げ菓子。
• ホルホッグ串: グリルした肉と野菜を風味豊かなソースに漬け込んだ串焼き。
• ブズ: 肉、玉ねぎ、スパイスがたっぷり入った蒸し餃子。

モンゴルの伝統的な飲み物

モンゴルの伝統的な飲み物を飲まずにモンゴルでの食事は終わりません。 伝統的な塩味ミルク ティーであるスーテイ ツァイを試してみたり、前述した発酵させた牝馬の乳であるアイラーグを試してみたりしてください。 より強いものをお探しの方には、発酵乳または穀物から作られた伝統的なモンゴルのウォッカ、アルキをお試しください。

• ツァイ・スーテイ： 牛乳、茶葉、塩で作る伝統的な塩味ミルクティー。
• アイラグ: ピリッとした味わいと健康上の利点で知られる発酵牝馬乳。
• アルキ: 発酵乳または穀物から作られる伝統的なモンゴルのウォッカ。

デザート

おいしいモンゴルのデザートで甘い雰囲気でお食事を締めくくりましょう。 ブートツォグという揚げ生地のペストリーを試してみてください。そのままでも、お茶と一緒にでも楽しめます。 もう XNUMX つの人気のデザートは、砂糖、バター、シナモンで作られた甘い麺料理、ツイワンです。 ユニークなものをお探しなら、発酵乳から作られた伝統的なモンゴルのアイスクリーム、タラグをお試しください。

• ブートツォグ: 伝統的な生地を揚げたペストリーで、お茶や牛乳と一緒に楽しむことがよくあります。
• ツイヴァン： 砂糖、バター、シナモンで味付けした甘い麺です。
• タラグ: 発酵乳から作られたモンゴルの伝統的なアイスクリーム。

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まとめ

モンゴルでの外食は、どんな味覚にも合うさまざまな選択肢があり、楽しい料理の冒険です。 コルホグやブズなどの伝統的なモンゴル料理から多国籍料理まで、あなたの食欲を満たすものがきっと見つかります。 屋台の食べ物シーンを探索し、モンゴルの独特の味を満喫することを忘れないでください。 肉愛好家でもベジタリアンでも、モンゴルには誰もが楽しめる何かがあります。 モンゴルの味を巡る美食の旅に出発する準備をしましょう。

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参考文献

• モンゴル旅行
• ロンリープラネット.com
• 観光.mn
• Tasteatlas.com
• トリップアドバイザー.com

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