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Comer fora em Marrocos: recomendações para cada refeição

Marrocos é um paraíso culinário, com uma cultura alimentar rica e diversificada que combina influências árabes, berberes e mediterrânicas. De barracas de comida de rua a restaurantes sofisticados, Marrocos oferece uma infinidade de opções gastronômicas que atendem a todos os gostos e orçamentos. Quer seja fã de pratos tradicionais marroquinos ou queira explorar sabores internacionais, aqui estão algumas recomendações para cada refeição durante a sua visita a Marrocos.

Pequeno-Almoço

Comece o seu dia em Marrocos com um tradicional pequeno-almoço marroquino. Uma opção popular é visitar um café ou padaria local e saborear um msemen ou baghrir recém-assado, que são panquecas tradicionais marroquinas. Essas panquecas costumam ser servidas com mel, manteiga ou amlou, uma deliciosa pasta de amêndoa. Você também pode experimentar uma omelete tradicional marroquina conhecida como “bissara” ou “shakshuka”, feita com ovos, tomates e temperos. Combine o seu café da manhã com um copo refrescante de chá de menta marroquino ou suco de laranja espremido na hora.

• Senhores: Fofas panquecas marroquinas servidas com mel ou amlou.
• Baghir: Panquecas marroquinas esponjosas regadas com mel ou amlou.
• Bissara: Omelete tradicional marroquina feita com favas.
• Shakshuka: Ovos cozidos em saboroso molho de tomate e especiarias.
• Chá de menta marroquino: Um chá refrescante e aromático feito com folhas de hortelã fresca.
• Suco de laranja espremido na hora: Marrocos é conhecido pelas suas deliciosas laranjas, por isso não perca um copo de sumo de laranja espremido na hora.

Comida de rua

Quando se trata de comida de rua, Marrocos é um paraíso para os amantes da comida. Explore as ruas movimentadas e os mercados para descobrir uma variedade de deliciosas opções de comida de rua. Alguns pratos de comida de rua imperdíveis incluem:

• Tagine marroquino: Um ensopado cozido lentamente feito com carne, vegetais e especiarias aromáticas.
• Chebaquia: Uma massa doce feita com mel, sementes de gergelim e especiarias.
• Zaalouk: Um saboroso molho de berinjela feito com tomate, alho e especiarias.
• Sanduíche Msemen: Msemen recheado com uma variedade de recheios, como queijo, azeitonas ou carne.
• Harira: Uma farta sopa marroquina feita com lentilhas, grão de bico e carne.
• Espetos De Carne Grelhada: Espetos de carne suculentos e saborosos, geralmente servidos com pão e acompanhamento de molho picante de harissa.

Almoço

Para almoçar, dirija-se a um restaurante ou café tradicional marroquino e desfrute de uma refeição descontraída. A culinária marroquina oferece uma ampla variedade de opções, incluindo tagines saudáveis, pratos de cuscuz e saborosas carnes grelhadas. Alguns pratos populares de almoço incluem:

• Tagine de frango marroquino: Frango tenro cozido com limões em conserva, azeitonas e uma variedade de especiarias aromáticas.
• Cuscuz de Cordeiro: Cuscuz cozido no vapor servido com cordeiro tenro, legumes e um saboroso caldo.
• Salada Marroquina: Uma refrescante salada feita com tomate, pepino, cebola e ervas, temperada com azeite e suco de limão.
• Peixe grelhado: As regiões costeiras de Marrocos são conhecidas pelos seus mariscos frescos, por isso não perca a oportunidade de experimentar um prato de peixe grelhado.
• Pastilha Marroquina: Uma massa saborosa recheada com camadas de massa folhada, carne (geralmente frango ou pombo) e uma mistura de sabores doces e salgados.
• Chá de menta marroquino: Nenhuma refeição marroquina está completa sem uma xícara de chá de menta.

Lanche da tarde

À tarde, faça uma pausa na exploração e mime-se com um delicioso lanche marroquino. Aqui estão algumas opções populares:

• Doces Marroquinos: Marrocos é famoso pelos seus doces, como baklava, chebakia e chifres de gazela.
• Briouats de amêndoa: Triângulos de massa crocante recheados com pasta de amêndoa e aromatizados com água de flor de laranjeira.
• Khobz: Pão tradicional marroquino, muitas vezes servido com azeite, mel ou queijo.
• Nozes Temperadas: Amêndoas torradas, castanhas de caju ou amendoins revestidos com uma saborosa mistura de especiarias.
• Fruta fresca: Marrocos é conhecido pela sua abundância de frutas frescas, então pegue uma laranja suculenta ou uma tigela de frutas da estação.

Jantar

Para o jantar, mergulhe nos sabores vibrantes da culinária marroquina em um restaurante tradicional marroquino. Delicie-se com um banquete de vários pratos com pratos como:

• Guisado de ovelha marroquino: Cordeiro tenro cozido com frutas secas, nozes e especiarias aromáticas.
• Cuscuz Royale: Uma grande versão do clássico prato de cuscuz, com uma variedade de carnes e vegetais.
• Tagine vegetal marroquino: Um tagine vegetariano feito com uma variedade de vegetais sazonais.
• Pastilha: Uma torta doce e salgada normalmente recheada com camadas de massa folhada, carne de pombo e amêndoas.
• Sopa Harira: Uma sopa farta e saborosa feita com lentilhas, grão de bico e carne.
• Doces Marroquinos: Termine a sua refeição com uma seleção de doces marroquinos, como pastéis com mel ou nougat.

Bebidas tradicionais marroquinas

Para complementar as suas refeições, não deixe de experimentar algumas bebidas tradicionais marroquinas. Aqui estão algumas opções populares:

• Chá de menta marroquino: Um alimento básico na cultura marroquina, este chá doce e refrescante é feito com folhas de hortelã fresca, chá verde e açúcar.
• Chá do Saara: Um tradicional chá berbere feito com uma mistura de ervas e especiarias, frequentemente apreciado nas regiões desérticas de Marrocos.
• Batido de Abacate: Um smoothie cremoso e indulgente feito com abacate maduro, leite e um toque de açúcar.
• Leite de amêndoa: Uma alternativa popular sem laticínios, o leite de amêndoa é feito misturando amêndoas embebidas com água e um toque de adoçante.

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Sobremesas

Nenhuma refeição está completa sem saborear algumas sobremesas marroquinas. De doces a saladas de frutas refrescantes, aqui estão algumas sobremesas marroquinas populares:

• Baklava: Camadas de massa folhada recheadas com nozes e adoçadas com mel ou calda.
• Shebakia: Massa frita embebida em mel e polvilhada com sementes de gergelim.
• M'hanncha: Uma massa de amêndoa enrolada que lembra uma cobra, geralmente aromatizada com água de flor de laranjeira.
• Salada de Laranja: Uma refrescante salada feita com rodelas de laranja, canela e água de flor de laranjeira.
• Salada de frutas: Uma mistura colorida de frutas frescas, muitas vezes servida com um fiozinho de mel e uma pitada de canela.

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Opções Vegetarianas e Veganas

Marrocos oferece uma variedade de opções vegetarianas e veganas para quem tem preferências ou restrições alimentares. Alguns deliciosos pratos vegetarianos e veganos para experimentar incluem:

• Tagine vegetal marroquino: Um saboroso guisado feito com uma variedade de vegetais e especiarias aromáticas.
• Cuscuz Vegetal: Cuscuz cozido no vapor servido com uma mistura de vegetais da estação.
• Zaalouk: Um delicioso molho de berinjela feito com tomate, alho e especiarias.
• Pimentões recheados: Pimentões recheados com uma saborosa mistura de arroz, lentilhas e ervas.
• Falafel: Rissóis de grão de bico fritos servidos com molho de tahine e legumes frescos.

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Conclusão

Comer fora em Marrocos é uma experiência culinária inesquecível. Dos sabores vibrantes da cozinha tradicional marroquina à diversidade de opções internacionais, há algo para satisfazer todos os paladares. Esteja você explorando as ruas movimentadas ou jantando em um restaurante sofisticado, não deixe de desfrutar da rica e diversificada cultura alimentar que Marrocos tem a oferecer.

Referências

– Lonely Planet: www.lonelyplanet.com
– República Alimentar: www.foodrepublic.com
– The Spruce Eats: www.thespruceeats.com
– Viagem Cultural: www.theculturetrip.com
– Notícias do mundo de Marrocos: www.moroccoworldnews.com