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Comer fora no Paraguai: recomendações para cada refeição

O Paraguai oferece uma rica experiência culinária com uma mistura de pratos tradicionais influenciados por sabores indígenas e europeus. Quer você seja um entusiasta da gastronomia ou simplesmente queira explorar a culinária local, o Paraguai tem algo a oferecer para cada refeição. Desde opções fartas de café da manhã até pratos principais de dar água na boca e sobremesas deliciosas, aqui estão algumas recomendações para aproveitar ao máximo sua experiência gastronômica no Paraguai.

Delícias tradicionais do café da manhã

• Chipa: Um popular pão de queijo paraguaio feito com fécula de mandioca e queijo. Muitas vezes é apreciado com uma xícara de chá mate quente.
• Mbeju: Panqueca sem glúten feita com farinha de mandioca e queijo. É crocante por fora e macio por dentro.
• Sopa Paraguaia: Apesar do nome, na verdade é um pão de milho denso feito com queijo e cebola. É um prato imperdível no café da manhã ou como acompanhamento.

Opções deliciosas de almoço

• Assar: A versão paraguaia do churrasco, o churrasco consiste em diversas carnes grelhadas, incluindo carne bovina, suína e frango, servidas com molho chimichurri.
• Milanesa: Costeletas de carne empanadas e fritas, geralmente feitas com carne bovina ou frango. É servido com purê de batata e acompanhamento de salada fresca.
• Sopa do Paraguai: Sopa tradicional paraguaia feita com fubá, carne bovina, vegetais e temperos. É uma opção farta e saborosa para o almoço.

Iguarias tentadoras para o jantar

• Então, yosopy: Um ensopado de carne cozida lentamente com cebola, tomate e especiarias. Normalmente é servido com arroz e batata frita com mandioca.
• Mandi'o pastel: Semelhante às empanadas, são pastéis fritos recheados com uma mistura de mandioca, queijo e carne.
• Bori Bori: Sopa paraguaia de frango e milho com bolinhos de fubá e queijo. É um prato reconfortante e saboroso.

Deliciosas indulgências de sobremesa

• Mburucuyá: Mousse de maracujá servida em copo. É leve, refrescante e a forma perfeita de terminar uma refeição.
• Queijo Paraguai: Uma sobremesa de queijo doce semelhante ao cheesecake. É feito com queijo local paraguaio, ovos e açúcar.
• Semolado: Pudim de fubá doce aromatizado com canela e cravo. Muitas vezes é servido quente e coberto com molho de caramelo.

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Explorando o cenário culinário do Paraguai

A cena culinária do Paraguai vai além dos pratos tradicionais. O país também oferece uma variedade de cozinhas internacionais e restaurantes de fusão. Assunção, a capital, é particularmente conhecida por suas diversas opções gastronômicas. Do italiano e japonês ao mexicano e do Oriente Médio, você pode encontrar uma variedade de sabores para satisfazer seus desejos.

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Delícias de comida de rua

A comida de rua do Paraguai é uma prova obrigatória para os amantes da gastronomia. Você pode encontrar barracas e carrinhos de comida que oferecem deliciosos petiscos e lanches rápidos em todo o país. Algumas opções populares de comida de rua incluem:

• Empanadas: Essas saborosas tortas são recheadas com vários ingredientes, como carne, queijo ou vegetais.
• Mbejú relleno: Versão recheada da tradicional panqueca mbejú, recheada com queijo, presunto ou outros ingredientes.
• Choripán: Uma deliciosa combinação de chouriço grelhado servido num pãozinho crocante.

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Explorando os mercados locais

Visitar os mercados locais no Paraguai é uma ótima maneira de vivenciar a vibrante cultura alimentar e descobrir produtos frescos. O Mercado Cuatro em Assunção é um dos maiores mercados do país, oferecendo uma grande variedade de frutas, vegetais, carnes e temperos. Você também pode encontrar artesanato tradicional e lembranças para levar para casa.

Delicie-se com bebidas paraguaias

Nenhuma experiência gastronômica no Paraguai está completa sem experimentar algumas bebidas tradicionais. Aqui estão algumas escolhas populares:

• Teresa: Uma bebida refrescante feita com chá de erva-mate, suco de limão e ervas.
• Cañita: A versão paraguaia do caldo de cana, muitas vezes misturado com suco de limão ou outras frutas.
• Clavelito: Coquetel tradicional paraguaio feito com caña paraguaya (licor de cana) e xarope de granadina.

Referências:

• paraguai.com
• assunção.gob.py
• loneplanet.com
• paraguaytraveler.com