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在印度不用花很多钱就能品尝当地美食
印度是一个以其丰富多样的烹饪传统而闻名的国家。 从辛辣的街头小吃到精致的地方菜肴，总有一款能满足您的味蕾。 然而，享用当地美食有时可能会很昂贵，尤其是对于预算有限的旅行者而言。 在本文中，我们将探讨如何在不花太多钱的情况下享受印度风味。
了解印度美食
在我们深入探讨如何在预算内享受印度当地美食的技巧之前，对印度美食有一个基本的了解非常重要。 印度美食以其充满活力的风味、芳香的香料和多样化的烹饪技术而闻名。 印度的每个地区都有自己独特的烹饪传统和特色菜。 从北方的火辣咖喱到南方的椰子菜肴，印度美食提供了多种口味和食材可供探索。
- 北印度美食： 北印度美食的特点是浓郁的奶油肉汁、唐杜里菜肴和美味的印度比尔亚尼菜。 受欢迎的菜肴包括黄油鸡、烤饼和烤肉串。
- 南印度美食： 南印度美食以大量使用大米、扁豆和椰子而闻名。 dosas、idlis 和 sambar 等菜肴是南印度美食的主食。
- 东印度美食： 东印度美食受到孟加拉、奥里萨邦和阿萨姆邦风味的影响。 鱼和米饭是该地区的主食，macher jhol（咖喱鱼）和 rasgulla（甜点）等菜肴很受欢迎。
- 西印度美食： 西印度美食以其辛辣风味和海鲜菜肴而闻名。 古吉拉特美食尤其以其素食塔利斯和 dhokla 和 fafda 等小吃而闻名。
1.探索街头美食
在不花太多钱的情况下体验印度当地美食的最佳方式之一就是探索街头小吃。 印度街头小吃不仅美味，而且价格也非常实惠。 从热气腾腾的萨莫萨三角饺到味道浓郁的恰特，印度的街道上充满了各种等待品尝的风味。
- 咖喱角： 这些充满辣味土豆馅的油炸糕点是印度流行的街头小吃。 它们通常搭配酸辣酱或辣咖喱。
- 查特： Chaat 是一种美味小吃，由脆皮炸面团、煮土豆、鹰嘴豆、酸奶和各种浓郁的酸辣酱混合而成。 每一口都是一种味道的爆发。
- 帕尼普里: Pani puri，也称为 golgappa 或 puchka，是印度流行的街头食品。 它由空心酥脆的普里饼组成，里面充满了浓郁的罗望子水、五香土豆和鹰嘴豆的混合物。
- 瓦达·帕夫： Vada pav 是孟买流行的街头小吃。 它由油炸土豆条和小圆面包搭配酸辣酱和辣蒜酸辣酱组成。
2.参观当地食品市场
另一种不用花太多钱就能享受当地美食的方法是参观当地的食品市场。 这些市场以实惠的价格提供各种新鲜农产品、香料和当地美食。 您可以购买食材自己做饭，也可以从不同的摊位品尝即食小吃。
- 香料： 印度菜以其使用芳香香料而闻名。 参观当地的香料市场不仅让您有机会购买正宗的香料，还可以让您了解它们在印度烹饪中的各种用途。
- 新鲜农产品： 当地的食品市场是购买新鲜水果、蔬菜和香草的好地方。 您可以以合理的价格找到时令农产品，并使用当地食材自己做饭。
- 街头小吃摊： 许多当地食品市场都有街头小吃摊，您可以在那里品尝各种当地菜肴。 这些摊位以实惠的价格提供多种选择。
3. 拥抱素食
素食是印度饮食文化的重要组成部分。 接受素食菜肴可以帮助您在享受当地美食的同时省钱。 素食餐通常比肉类菜肴更实惠，印度提供多种素食选择。
- 塔利： Thali 是一种传统的印度餐，由各种菜肴组成，放在一个大盘子上。 通常包括米饭、面包、扁豆、蔬菜咖喱、酸奶和甜点。 当地许多餐馆都提供塔利士 (Thalis)，这是以合理的价格品尝各种素食菜肴的好方法。
- 多萨： Dosas 是由发酵米和扁豆面糊制成的薄而脆的煎饼。 它们通常与椰子酸辣酱和水鹿一起食用。 Dosas 不仅美味而且经济实惠。
- 炸玉米饼： Pakoras 是用洋葱、土豆和菠菜等各种蔬菜制成的油炸油条。 它们是印度流行的小吃，通常与酸辣酱一起食用。
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4.选择当地餐馆
当谈到在印度外出就餐时，当地餐馆是您享用价格实惠且正宗的当地美食的最佳选择。 这些家庭经营的小型餐厅通常以合理的价格提供美味的家常饭菜。
- 达巴斯： Dhabas 是路边餐馆，供应传统旁遮普美食。 他们以丰盛的素食和非素食菜肴而闻名，如 dal makhani、黄油鸡和 tandoori roti。
- 乌杜皮餐厅： Udupi 餐厅以卡纳塔克邦的一个小镇命名，主营南印度素食菜肴。 他们以实惠的价格提供各种 dosas、idlis 和其他区域菜肴。
- 特图卡达： Thattukadas 是路边的小摊，供应各种小吃和餐点。 它们很受当地人欢迎，提供经济实惠的选择，如帕罗塔、印度比尔亚尼菜和咖喱。
5. 尝试当地街头饮品
除了街头小吃，印度还以其街头饮品而闻名。 这些清爽饮料不仅美味而且价格实惠。 尝试当地的街头饮品是降温和体验印度风味的好方法。
- 马萨拉柴： 马萨拉奶茶（Masala chai）或五香茶是印度流行的街头饮料。 它是用茶叶与小豆蔻、肉桂和生姜等芳香香料的混合物冲泡而成。 马萨拉奶茶通常是热食，是当地人的最爱。
- 拉西： Lassi 是一种传统的印度酸奶饮料。 它可以是甜的或咸的，通常用芒果或玫瑰糖浆等水果调味。 Lassi 是一种提神饮料，非常适合在炎热的天气里解渴。
- 甘蔗汁： 甘蔗汁是印度流行的街头饮料，尤其是在夏季。 它是通过从甘蔗茎中提取汁液制成的，是一种甜味且充满活力的饮料。
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6. 注意旅游区
虽然在热门旅游区用餐很诱人，但这些地方的餐费通常较高。 想要在不花太多钱的情况下享受当地美食，请尝试探索当地人经常光顾的地区。 这些当地餐馆和小吃摊以实惠的价格提供更正宗的风味。
- 向当地人寻求建议： 在寻找价格实惠且美味的当地美食时，当地人是最好的信息来源。 请随时寻求建议或探索当地人喜爱的地区。
- 参观住宅区： 住宅区往往隐藏着许多小餐馆和小吃摊，以合理的价格提供正宗的当地美食。
7. 参加烹饪课程
如果您有兴趣了解更多有关印度美食的知识并且想在餐费上省钱，可以考虑参加烹饪课程。 印度的许多城市都提供烹饪课程，您可以学习从头开始准备传统的印度菜肴。 您不仅可以享受自制餐点，还可以获得有关印度烹饪技术和香料的宝贵知识。
- 当地烹饪学校： 寻找为游客提供课程的当地烹饪学校或烹饪学院。 这些课程通常是实践性的，让您可以向经验丰富的厨师学习。
- 家庭烹饪经验： 一些当地人提供家庭烹饪体验，您可以在自己的厨房里学习烹饪传统印度菜肴。 这是了解当地文化并享用家常饭菜的好方法。
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8.使用送餐应用程序
送餐应用程序在印度很受欢迎，它们可以成为享受当地美食的便捷且实惠的方式。 Swiggy、Zomato 和 Uber Eats 等应用程序提供多种餐厅和美食可供选择，包括可能没有实体店的当地餐馆。
- 折扣和优惠： 送餐应用程序通常会提供折扣和优惠，可以帮助您节省餐费。 请留意促销代码或特别优惠。
- 评论和评分： 在从餐厅点餐之前，请务必检查应用程序上的评论和评级。 这将帮助您选择可靠且评价良好的机构。
9. 分享餐食
印度菜的份量通常很大，分餐可以帮助您省钱，同时还能享受各种菜肴。 许多餐厅提供塔利选项或组合餐，可供团体分享。 分餐不仅可以降低成本，还可以尝试不同的口味和菜肴。
- 塔利餐： 如前所述，塔利餐是分享的绝佳选择。 他们通常会提供多种菜肴，让每个人都能品尝到不同的口味。
- 组合拼盘： 一些餐厅提供包含多种菜肴的组合拼盘。 这些拼盘适合一群人分享，是享受当地美食的一种经济有效的方式。
10.坚持使用当地的水和饮料
为了节省饮料费用，最好坚持使用当地的水和饮料。 瓶装水在印度随处可见，是一种安全的饮用选择。 避免饮用来历不明的自来水或加冰的饮料，以防止任何潜在的健康问题。
- 瓶装水： 选择知名品牌的瓶装水以保持水分。 这是一种经济高效且安全的选择。
- 当地饮料： 印度提供各种非酒精当地饮料，如椰子水、nimbu pani（柠檬水）和甘蔗汁。 这些饮料不仅清爽而且价格实惠。
11.享受特价午餐
印度的许多餐馆都以折扣价提供特价午餐或塔利餐。 这些特色菜是您以低廉的价格享受一顿正餐的好方法。 留意午餐优惠，利用它们在享用当地美食的同时省钱。
- 午餐塔利斯： 一些餐厅提供特别的午餐塔利斯，其中包括各种折扣价格的菜肴。 这些塔利斯是一顿丰盛且经济实惠的膳食的绝佳选择。
- 午餐套餐： 许多餐厅都提供午餐套餐，以固定价格提供多种菜肴。 这些菜单通常比点菜便宜。
12. 寻求当地人的建议
当谈到在印度寻找预算有限的最佳餐厅时，当地人是您最好的向导。 请随时向酒店工作人员、出租车司机或旅行期间遇到的友好当地人寻求建议。 他们可以帮助您发现隐藏的瑰宝和鲜为人知的餐馆，以实惠的价格提供美味的当地美食。
- 酒店工作人员： 酒店工作人员，尤其是当地经营的小型酒店的工作人员，可以提供有关当地最佳餐馆和经济实惠选择的宝贵见解。
- 出租车司机和导游： 出租车司机和当地导游通常都了解该地区最好的用餐地点。 进行对话并询问他们的建议。
结论
在印度享受当地美食而不花太多钱绝对是可能的。 通过探索街头美食、参观当地食品市场、接受素食并寻找当地餐馆，您可以在预算有限的情况下品尝印度风味。 请记住留意旅游区，尝试当地的街头饮料，并利用烹饪课程和食品配送应用程序。 通过遵循这些提示并寻求当地人的推荐，您可以在不掏空钱包的情况下享受印度美食之旅。
参考资料
– 印度孤独星球：www.lonelyplanet.in
– Zomato：www.zomato.com
– Swiggy：www.swiggy.com
– 优食：www.ubereats.com
– 印度烹饪课程：www.indiancookingclasses.com
– 印度美食之旅：www.indiafoodtours.com
– 永远的印度美食：www.indianfoodforever.com
