فيديو البرتغال

انغمس في المأكولات المحلية دون إنفاق الكثير من المال في البرتغال

البرتغال بلد معروف بتقاليده الطهوية الغنية ومأكولاته المحلية المتنوعة. من المأكولات البحرية الطازجة إلى اليخنة اللذيذة والمعجنات اللذيذة، هناك ما يرضي كل الأذواق. أفضل ما في الأمر هو أنك لست مضطرًا إلى إنفاق ثروة للاستمتاع بالنكهات المحلية. مع القليل من التخطيط والمعرفة الداخلية، يمكنك الاستمتاع بالأطباق البرتغالية الأصيلة دون إنفاق الكثير من المال. في هذه المقالة، سنستكشف بعض النصائح والتوصيات للاستمتاع بالمأكولات المحلية بميزانية محدودة في البرتغال.

1. استكشف الأسواق المحلية

واحدة من أفضل الطرق لتجربة النكهات الحقيقية للبرتغال هي زيارة الأسواق المحلية. تمتلئ هذه المراكز الصاخبة بالمنتجات الطازجة والتخصصات الإقليمية والمنتجات الحرفية. لا يمكنك فقط العثور على مكونات بأسعار معقولة لطهي وجبات الطعام الخاصة بك، ولكن يمكنك أيضًا تذوق مجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية في أكشاك السوق وأكشاك الطعام. تشمل بعض الأسواق الشهيرة التي يمكنك زيارتها ميركادو دا ريبيرا في لشبونة، وميركادو دو بولهاو في بورتو، وميركادو دوس لافرادوريس في فونشال.

• المنتجات الطازجة: استفد من التشكيلة الواسعة من الفواكه والخضروات والأعشاب الطازجة المتوفرة في الأسواق. يمكنك شراء المنتجات الموسمية بأسعار أقل مقارنة بالسوبر ماركت.
• الأطباق المحلية: جرب الوجبات الخفيفة التقليدية مثل بيفانا (شطيرة لحم الخنزير)، أو باستيل دي باكالهاو (معجنات سمك القد)، أو كويجاداس (معجنات الجبن) من أكشاك السوق. هذه الحلويات ذات الأسعار المعقولة مليئة بالنكهة.
• المنتجات الحرفية: اكتشف منتجات فريدة من نوعها مثل زيت الزيتون والعسل والجبن واللحوم المعالجة مباشرة من المنتجين المحليين. تعتبر هذه هدايا تذكارية رائعة وغالبًا ما تكون بأسعار معقولة أكثر من شرائها من المتاجر المتخصصة.

2. احتضان "قائمة الطعام ديا"

تقدم العديد من المطاعم في البرتغال قائمة محددة للغداء تسمى "Menu do Dia" أو "Prato do Dia"، والتي تُترجم إلى "قائمة اليوم" أو "طبق اليوم". تتضمن هذه القوائم عادةً حساءًا أو مقبلات، وطبقًا رئيسيًا، وحلوى، وأحيانًا مشروبًا - كل ذلك بسعر ثابت. إنها طريقة ممتازة لتجربة مجموعة متنوعة من الأطباق دون إنفاق ثروة.

• غداء بأسعار معقولة: ابحث عن المطاعم التي تعرض لافتات أو لوحات تعلن عن "قائمة الطعام الخاصة بها". غالبًا ما تكون هذه القوائم أقل تكلفة مقارنةً بالطلب الانتقائي.
• التخصصات المحلية: اغتنم الفرصة لتجربة الأطباق البرتغالية التقليدية المدرجة في "قائمة الطعام دو ديا". قد تجد المأكولات الإقليمية المفضلة مثل bacalhau à Brás (سمك القد مع البيض والبطاطس) أو cozido à portuguesa (حساء اللحم والخضروات اللذيذ).
• المسرات الحلوى: لا تخطي الحلوى! تشتمل العديد من خيارات "Menu do Dia" على حلوى مثل باستيل دي ناتا (تورتة الكسترد) أو أروز دوسي (بودنغ الأرز).

3. ابحث عن Tascas وPeticcarias

Tascas وpetiscarias عبارة عن مطاعم محلية صغيرة تقدم الوجبات الخفيفة والأطباق البرتغالية التقليدية بأسعار معقولة. غالبًا ما يرتاد السكان المحليون هذه المؤسسات، وهي علامة جيدة على أنك ستجد طعامًا أصيلًا ولذيذًا دون دفع الأسعار السياحية.

• ثقافة تاسكا: تشتهر Tascas بأجوائها غير الرسمية والمريحة، حيث يمكنك الاستمتاع بالوجبات البسيطة المطبوخة في المنزل بأسعار معقولة.
• بيتيسكو: Petiscos عبارة عن أطباق صغيرة أو مقبلات مثالية للمشاركة. اطلب مجموعة متنوعة من المقبلات لتجربة مجموعة من النكهات دون إنفاق الكثير من المال.
• المفضلة المحلية: ابحث عن التاسكاس والبيتسكاريا التي تقدم المأكولات المحلية مثل كالدو فيردي (حساء الكرنب)، أو البيفاناس (شطائر لحم الخنزير)، أو السرديناس أساداس (السردين المشوي).

4. اختر النبيذ المحلي

تشتهر البرتغال بإنتاج النبيذ، لذا فإن الاستمتاع بكأس من النبيذ المحلي أمر لا بد منه عند الانغماس في المطبخ البرتغالي. بدلاً من طلب النبيذ المستورد باهظ الثمن، اختر الأصناف المحلية التي غالبًا ما تكون أقل تكلفة ولذيذة بنفس القدر.

• النبيذ الإقليمي: استكشف مناطق النبيذ في البرتغال وجرب النبيذ المنتج بالقرب منها. من النبيذ الأحمر الغني في وادي دورو إلى النبيذ الأبيض المنعش في فينهو فيردي، هناك نبيذ يناسب جميع الأذواق والميزانيات.
• تذوق النبيذ: قم بزيارة مصانع النبيذ المحلية أو بارات النبيذ التي تقدم خدمات التذوق. يتيح لك ذلك تذوق مجموعة متنوعة من النبيذ دون الالتزام بزجاجة كاملة.
• نبيذ منزلي: في العديد من المطاعم، ستجد "vinho da casa" أو النبيذ المنزلي في القائمة. غالبًا ما تكون هذه الأنواع من النبيذ ميسورة التكلفة ويمكن أن تكمل وجبتك بشكل مثالي.

5. اتبع السكان المحليين

عندما يتعلق الأمر بالعثور على أماكن لذيذة وبأسعار معقولة لتناول الطعام في البرتغال، اتبع السكان المحليين. إنهم يعرفون الجواهر الخفية وأفضل المواقع للمأكولات الأصيلة بأسعار معقولة.

• اسأل عن التوصيات: ابدأ محادثة مع السكان المحليين أو اسأل موظفي الفندق عن مطاعمهم المحلية المفضلة. سيكونون سعداء بمشاركة نصائحهم الداخلية.
• تجنب المناطق السياحية: تميل المطاعم الموجودة في المناطق السياحية إلى ارتفاع أسعارها. قم بالمغامرة بعيدًا عن مناطق الجذب السياحي الرئيسية للعثور على خيارات أكثر بأسعار معقولة.
• ابحث عن الأماكن المزدحمة: إذا كان المطعم مليئًا بالسكان المحليين، فهذه علامة جيدة على أن الطعام لذيذ وسعره معقول.

6. استمتع بالمعجنات التقليدية

لا تكتمل أي زيارة إلى البرتغال دون الاستمتاع بالمعجنات الشهيرة في البلاد. من باستيل دي ناتا الكريمي إلى بولا دي بيرليم الحلوة والرقيقة، هناك خيارات لا حصر لها لإرضاء شهيتك للحلويات دون إفراغ محفظتك.

• باستيلاريا: قم بزيارة الباستيلاريات المحلية (محلات المعجنات) للعثور على مجموعة واسعة من المعجنات التقليدية. غالبًا ما تقدم هذه المتاجر مجموعة مختارة من المعجنات بأسعار معقولة.
• امسك واذهب: اختر المعجنات الجاهزة إذا كانت ميزانيتك محدودة. استمتع بحلوياتك أثناء استكشاف المدينة أو ابحث عن مكان خلاب لتذوقها.
• المعجنات المتخصصة: لكل منطقة في البرتغال معجنات خاصة بها. لا تفوت تجربة المأكولات الإقليمية المفضلة مثل باستيل دي تينتوجال في كويمبرا أو باستيل دي بيليم في لشبونة.

7. قم بزيارة الحانات المحلية

للاستمتاع بتجربة طعام أصيلة ومناسبة للميزانية، توجه إلى الحانات المحلية أو "التاسكاس" التي تقدم الطعام البرتغالي التقليدي. غالبًا ما تكون هذه المؤسسات مدارة عائليًا وتوفر أجواءً مريحة حيث يمكنك الاستمتاع بالوجبات المطبوخة في المنزل.

• الجو التقليدي: ادخل إلى حانة محلية واختبر دفء وكرم الثقافة البرتغالية. غالبًا ما تتمتع هذه المؤسسات بسحر ريفي يضيف إلى تجربة تناول الطعام.
• تنوع القائمة: ابحث عن الحانات التي تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك التخصصات الإقليمية. ستجد كل شيء بدءًا من أرز المأكولات البحرية وحتى اللحوم المشوية واليخنات الشهية.
• أسعار معقولة: تشتهر الحانات المحلية بأسعارها المعقولة، مما يجعلها خيارًا رائعًا لذوي الميزانية المحدودة.

8. جرب طعام الشارع البرتغالي

يعد طعام الشارع طريقة رائعة لتذوق النكهات المحلية دون إنفاق الكثير من المال. تقدم البرتغال مجموعة متنوعة من خيارات طعام الشوارع اللذيذة وبأسعار معقولة ومرضية.

• بيفانا: تتكون هذه الساندويتش البرتغالية التقليدية من لحم الخنزير المتبل الذي يتم تقديمه في لفائف مقرمشة. إنه خيار طعام شهير في الشوارع ولن يخيب ظنك.
• بريجو: على غرار البيفانا، البريجو عبارة عن شطيرة مصنوعة من شريحة لحم البقر. يتم تقديمه عادةً مع زبدة الثوم ويمكن العثور عليه في أكشاك الطعام في الشوارع وأسواق المواد الغذائية.
• فرانشيسينها: تأتي هذه السندويتش اللذيذة من بورتو، وهي مليئة بطبقات من اللحوم المعالجة والجبن وصلصة الطماطم الغنية. إنها طعام شهي يجب تجربته في الشوارع.

9. استفد من عروض الغداء الخاصة

تقدم العديد من المطاعم في البرتغال عروض الغداء الخاصة أو "براتو دو ديا" المصممة خصيصًا لتناول الطعام في وقت الغداء. غالبًا ما تتضمن هذه العروض الخاصة طبقًا رئيسيًا ومشروبًا وأحيانًا حلوى، وكل ذلك بسعر مخفض.

• خيارات الغداء بأسعار معقولة: ابحث عن المطاعم التي تعلن عن عروض الغداء الخاصة أو "prato do dia" على لوحات قوائمها أو مواقعها الإلكترونية. عادة ما تكون هذه الخيارات أقل تكلفة من القائمة العادية.
• القوائم المتغيرة يوميا: غالبًا ما تتغير عروض الغداء الخاصة يوميًا، حيث تقدم مجموعة متنوعة من الأطباق للاختيار من بينها. إنها طريقة رائعة لتجربة النكهات البرتغالية المختلفة دون إنفاق الكثير.
• خدمة سريعة: تم تصميم عروض الغداء الخاصة ليتم تقديمها بسرعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين لديهم جدول زمني ضيق.

10. استكشف المدن الساحلية للمأكولات البحرية

إن ساحل البرتغال الطويل وتقاليد صيد الأسماك الغنية تجعلها وجهة ممتازة لمحبي المأكولات البحرية. تقدم المدن الساحلية وقرى الصيد وفرة من أطباق المأكولات البحرية الطازجة وبأسعار معقولة.

• الصيد الطازج: قم بزيارة المدن الساحلية مثل Nazaré أو Peniche أو Setúbal للعثور على المطاعم المتخصصة في المأكولات البحرية الطازجة. يمكنك الاستمتاع بالأسماك المشوية أو أرز المأكولات البحرية أو أطباق المأكولات البحرية بأسعار معقولة.
• أسواق السمك المحلية: استكشف أسواق الأسماك المحلية وابحث عن الأكشاك التي تبيع المأكولات البحرية الطازجة. تحتوي بعض الأسواق أيضًا على مطاعم صغيرة أو أكشاك لبيع الطعام حيث يمكنك طهي المأكولات البحرية الخاصة بك على الفور.
• مهرجانات السردين: إذا كنت تزور البرتغال خلال أشهر الصيف، فاحرص على مشاهدة مهرجانات السردين. تحتفل هذه الأحداث بحب البلاد للسردين وتقدم السردين المشوي بأسعار معقولة إلى جانب الموسيقى والرقص التقليدي.

11. المغامرة في الريف

في حين أن مدن البرتغال تقدم مجموعة واسعة من خيارات الطعام، فإن المغامرة في الريف يمكن أن تؤدي إلى تجارب طهي فريدة بأسعار أقل. غالبًا ما تحتوي المناطق الريفية على مطاعم صغيرة تديرها عائلة تقدم الأطباق التقليدية المصنوعة من مكونات محلية المصدر.

• المطاعم الريفية: استكشف الريف وابحث عن المطاعم الصغيرة أو "أديغا" التي تقدم المأكولات البرتغالية الأصيلة. غالبًا ما تحتوي هذه المؤسسات على قوائم أسعار ثابتة مع أجزاء سخية.
• المكونات المحلية: تشتهر المناطق الريفية بإنتاجها الزراعي، لذا يمكنك أن تتوقع أطباقًا مصنوعة من مكونات طازجة من مصادر محلية.
• التخصصات الإقليمية: كل منطقة في البرتغال لها تخصصات الطهي الخاصة بها. عند تناول الطعام في الريف، لا تفوت الفرصة لتجربة الأطباق الخاصة بالمنطقة.

12. خذ دروس الطبخ

إذا كنت شغوفًا بالمطبخ البرتغالي وترغب في تعلم كيفية إعادة إعداد الأطباق التقليدية في المنزل، ففكر في الالتحاق بدروس الطبخ. لا توفر دروس الطبخ خبرة عملية فحسب، بل تمنحك أيضًا نظرة ثاقبة حول المكونات المحلية وتقنيات الطهي.

• ورش الطبخ: ابحث عن مدارس الطبخ أو ورش الطهي التي تقدم دروسًا تركز على المطبخ البرتغالي. غالبًا ما تتضمن هذه الفصول جولة في السوق بصحبة مرشدين وتجربة طهي عملية.
• الطهاة المحليين: تعلم من الطهاة المحليين الذين هم خبراء في المطبخ البرتغالي. يمكنهم تعليمك أسرار الوصفات التقليدية ومساعدتك على تطوير مهاراتك في الطهي.
• مجموعة الوصفات: في نهاية فصل الطبخ، سيكون لديك مجموعة من الوصفات التي يمكنك إعادة إنشائها في المنزل، مما يسمح لك بمواصلة الاستمتاع بالنكهات البرتغالية دون إنفاق الكثير من المال.

صورة البرتغال 1:

صورة البرتغال 2:

صورة البرتغال 3:

المراجع:

• www.visitportugal.com
• www.lonelyplanet.com
• www.eater.com
• www.theguardian.com
• www.portugalresident.com