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Concedersi la cucina locale senza spendere una fortuna in Austria

L'Austria è un paese noto per le sue ricche tradizioni culinarie e la deliziosa cucina locale. Dai sostanziosi piatti tradizionali ai dessert appetitosi, la cucina austriaca offre una vasta gamma di sapori e consistenze. Anche se cenare fuori in Austria a volte può essere costoso, ci sono molti modi per assaporare la cucina locale senza spendere una fortuna. Che tu viaggi con un budget limitato o cerchi semplicemente opzioni per la ristorazione convenienti, questo articolo ti guiderà su come goderti il ​​meglio della cucina austriaca senza svuotare il portafoglio.

1. Cerca ristoranti locali

Uno dei modi migliori per provare l'autentica cucina austriaca a un prezzo conveniente è cenare nei ristoranti locali. Questi stabilimenti, spesso a conduzione familiare, offrono piatti tradizionali preparati con ingredienti di provenienza locale. Cerca ristoranti e taverne frequentati dalla gente del posto piuttosto che dai turisti. Questi posti hanno spesso prezzi più bassi e servono porzioni abbondanti.

• Schnitzel: Un piatto imperdibile in Austria, la cotoletta è una cotoletta di carne impanata e fritta, solitamente a base di maiale o vitello. Solitamente viene servito con un contorno di patate o insalata.
• Gulasch: Uno stufato abbondante a base di carne tenera, cipolle e paprika, il gulasch è un piatto popolare della cucina austriaca. Viene spesso servito con pane o gnocchi.
• Spätzle: Queste morbide tagliatelle all'uovo sono un alimento base della cucina austriaca. Vengono comunemente serviti come contorno con carni arrosto o come secondo piatto con formaggio e cipolle caramellate.
• Strudel di mela: Un classico dessert austriaco, l'apfelstrudel è un dolce ripieno di mele speziate e uvetta. Viene spesso servito caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.

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2. Visita i mercati locali

Un altro modo per assaporare la cucina locale senza spendere una fortuna è visitare i mercati locali. Questi mercati offrono un'ampia varietà di prodotti freschi, salumi, formaggi e prodotti da forno a prezzi convenienti. Puoi raccogliere gli ingredienti per cucinare i tuoi piatti di ispirazione austriaca o gustare spuntini pronti dalle bancarelle del mercato.

• Käsekrainer: Un popolare cibo da strada in Austria, il käsekrainer è una salsiccia ripiena di formaggio fuso. Viene spesso servito con senape e pane.
• Brettljause: Questo tradizionale piatto di snack austriaco include tipicamente una selezione di salumi, formaggi, sottaceti e pane. È perfetto da condividere con gli amici o da gustare come pasto leggero.
• Strudel: Oltre al famoso apfelstrudel, i mercati austriaci offrono spesso una varietà di strudel dolci e salati. I ripieni possono variare da spinaci e formaggio a semi di papavero e ciliegie.
• Salatini: I pretzel morbidi e gommosi sono uno spuntino popolare in Austria. Spesso vengono cosparsi di sale grosso e serviti caldi.

3. Optare per le specialità del pranzo

Molti ristoranti in Austria offrono piatti speciali per il pranzo che rappresentano un modo più conveniente per gustare la cucina locale. Queste offerte speciali di solito includono un menu fisso con una portata principale, un contorno e talvolta una bevanda o un dessert. Cenando fuori a pranzo invece che a cena, spesso puoi trovare prezzi scontati e approfittare di queste offerte per il pranzo.

• Tafelspitz: Un piatto tradizionale austriaco, il tafelspitz è un manzo bollito servito con un brodo saporito, ortaggi a radice e un contorno di salsa di rafano e mele. Spesso è accompagnato da patate bollite o tagliatelle.
• Tagliatelle al formaggio: Simile ai normali spätzle, il käsespätzle è una versione al formaggio del piatto. Si compone di morbide tagliatelle all'uovo mescolate con formaggio fuso e condite con cipolle croccanti.
• Torta Sacher: Questa famosa torta al cioccolato viennese è un dolce da provare in Austria. Presenta strati di densa torta al cioccolato ripiena di marmellata di albicocche e ricoperta da una morbida ganache al cioccolato.
• Wiener Würstel: Le salsicce viennesi, conosciute anche come wiener würstel, sono un popolare cibo da strada in Austria. Di solito vengono serviti con senape e un contorno di pane.

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4. Approfitta dell'Happy Hour

Se vuoi goderti un drink durante il pasto, valuta di approfittare delle offerte happy hour. Molti bar e ristoranti in Austria offrono prezzi scontati sulle bevande e talvolta anche sugli aperitivi in ​​orari specifici della giornata. Questo può essere un ottimo modo per provare birre, vini o liquori locali senza spendere una fortuna.

• Tempesta: Lo Sturm è un vino giovane, spesso leggermente frizzante, disponibile solo durante la stagione della vendemmia. Ha un gusto dolce e rinfrescante ed è preferibile gustarlo fresco.
• Spritzer: Una popolare bevanda austriaca, lo spritz è un mix rinfrescante di vino bianco e acqua frizzante. È una bevanda leggera e fruttata, perfetta per le calde giornate estive.
• Spritz Aperol: Sebbene non sia originariamente austriaco, Aperol Spritz è diventato una bevanda popolare nel paese. È fatto con Aperol, prosecco e una spruzzata di soda, creando un cocktail vivace e rinfrescante.
• Gin e Tonico: Per chi preferisce gli alcolici, il gin tonic è una scelta classica. Molti bar in Austria offrono un'ampia selezione di gin tra cui scegliere, permettendoti di esplorare sapori diversi.

5. Esplora le opzioni di cibo da strada

Bancarelle di cibo di strada e camion di cibo si possono trovare in varie città e paesi dell'Austria, offrendo una vasta gamma di opzioni convenienti e deliziose. Dai tradizionali spuntini austriaci ai sapori internazionali, lo street food è un ottimo modo per gustare una varietà di piatti senza spendere troppo.

• Langhi: Una specialità ungherese diventata popolare in Austria, il langos è un impasto fritto condito con vari condimenti salati o dolci. Può essere gustato come spuntino o pasto abbondante.
• Kebab: I kebab in stile turco sono ampiamente disponibili in Austria e rappresentano un pasto soddisfacente e conveniente. Solitamente sono costituiti da carne alla griglia, insalata e salse varie avvolte in una focaccia.
• Hamburger: La scena dello street food austriaco offre anche hamburger gourmet con combinazioni di sapori uniche. Cerca i venditori locali che utilizzano ingredienti di alta qualità e condimenti creativi.
• crepes: Le crêpe dolci o salate sono un'opzione popolare di street food in Austria. Possono essere farciti con ingredienti come Nutella, frutta fresca, formaggio o prosciutto.

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6. Prova i panifici locali

L'Austria è famosa per i suoi deliziosi pasticcini e prodotti da forno, e visitare le panetterie locali è un ottimo modo per concedersi queste prelibatezze senza spendere una fortuna. I panifici offrono spesso un'ampia varietà di pane appena sfornato, pasticcini e torte a prezzi convenienti.

• Kaisersemmel: Questi panini morbidi e croccanti sono un alimento base della cucina austriaca. Sono perfetti per preparare panini o da gustare con burro e marmellata.
• Strudel di Topfen: Simile all'apfelstrudel, il topfenstrudel è un dolce ripieno di una miscela di formaggio quark dolce e piccante. Viene spesso servito caldo e spolverato di zucchero a velo.
• Mohnkuchen: Il Mohnkuchen è una torta ai semi di papavero molto popolare in Austria. Ha un sapore unico e viene spesso gustato con una tazza di caffè.
• Biglietti: Questi panini dolci lievitati sono farciti con marmellata o con un ripieno di formaggio dolce. Di solito vengono serviti caldi e spolverati con zucchero a velo.

7. Abbraccia l'esperienza Heuriger

In Austria, un heuriger è un'osteria o una cantina dove i produttori di vino locali servono i propri vini. Visitare un heuriger non è solo una grande opportunità per degustare i vini locali ma anche per gustare la cucina tradizionale austriaca in un ambiente unico. Gli Heuriger offrono spesso pasti a buffet con un'ampia scelta di piatti a prezzi ragionevoli.

• Piatto di formaggi: Un piatto di formaggi con una varietà di formaggi locali è un'offerta comune agli heurigers. Viene tipicamente servito con pane, burro e sottaceti.
• Brettljause: Similmente al piatto di snack menzionato in precedenza, gli heuriger spesso servono una generosa selezione di salumi, formaggi e pane come parte del loro buffet.
• Backhendl: Il Backhendl è un piatto tradizionale austriaco composto da pollo impanato e fritto. Viene spesso servito con insalata di patate e una salsa cremosa.
• Crauti: I crauti, cavoli fermentati, sono un contorno comune nella cucina austriaca. Si abbina bene con vari piatti di carne e aggiunge un sapore piccante.

8. Approfitta dei menu del pranzo

Molti ristoranti in Austria offrono menù per il pranzo a prezzi fissi, rendendoli un'opzione economica per provare la cucina locale. Questi menu in genere includono una scelta di antipasto, portata principale e dessert o caffè.

• Frittatensuppe: Una tradizionale zuppa austriaca, la frittatensuppe è fatta con brodo chiaro e sottili strisce di frittata simile a una frittella. È un antipasto confortante e saporito.
• Cotoletta alla milanese: Godetevi una classica Wiener Schnitzel come parte del menu del pranzo. Si tratta di una cotoletta di vitello o maiale impanata e fritta servita con un contorno di patate o insalata.
• Palatschinken: Simili alle crêpes, i palatschinken sono frittelle sottili che possono essere farcite con vari ripieni dolci o salati. Sono spesso serviti come dessert nei menu del pranzo.
• Kaiserschmarrn: Il Kaiserschmarrn è un soffice pancake servito con zucchero a velo e composta di frutta. È un dolce popolare in Austria e può essere trovato anche nei menu del pranzo.

9. Goditi la cultura del caffè

Le caffetterie sono parte integrante della cultura austriaca e offrono un'atmosfera accogliente e rilassata per godersi una tazza di caffè e una fetta di torta. Sebbene alcuni caffè possano essere costosi, sono disponibili opzioni convenienti.

• Melange: Il melange è un classico caffè viennese preparato con parti uguali di caffè espresso e latte cotto a vapore, guarnito con un cucchiaino di schiuma di latte. Viene spesso servito con un bicchiere d'acqua.
• Strudel di mele con Schlag: Abbina il tuo caffè ad una fetta di strudel di mele caldo guarnito con panna montata. È una deliziosa combinazione di sapori e consistenze.
• Einspänner: L'Einspänner è un caffè nero forte servito in un bicchiere sormontato da un ciuffo di panna montata. È una scelta popolare tra gli intenditori di caffè.
• Torta Sacher: Molti caffè in Austria servono la famosa Sachertorte, una densa torta al cioccolato con uno strato di marmellata di albicocche e una lucida glassa al cioccolato.

10. Esplora strutture a misura di studente

L'Austria ospita numerose università e le aree vicine ai campus hanno spesso una vivace scena studentesca. Queste aree sono piene di caffè, bar e ristoranti a prezzi accessibili che soddisfano le esigenze degli studenti.

• Döner Kebab: I döner kebab in stile turco sono una scelta popolare tra gli studenti in Austria. Sono convenienti, riempiono e si possono trovare in molte zone adatte agli studenti.
• Pizza: Vicino alle università si trovano pizzerie che offrono fette o torte intere a prezzi accessibili. Sono un'opzione conveniente ed economica per un pasto veloce.
• Cucina asiatica: Molte zone adatte agli studenti dispongono di ristoranti asiatici a prezzi accessibili che servono piatti come sushi, noodles e curry.
• Opzioni vegetariane e vegane: L’Austria ha un numero crescente di ristoranti vegetariani e vegani, il che rende più facile trovare pasti a base vegetale a prezzi accessibili nelle zone a misura di studente.

11. Considera le opzioni di self-catering

Se soggiorni in una sistemazione con angolo cottura, come un appartamento o una casa vacanza, approfitta delle attrezzature della cucina per cucinare i tuoi pasti. Questo può essere un modo conveniente per gustare la cucina locale mantenendo il controllo sul budget.

• Tagliatelle al formaggio: Prepara una serie di käsespätzle utilizzando gli spätzle, il formaggio e le cipolle acquistati in negozio. E’ un piatto semplice e delizioso che si prepara in pochissimo tempo.
• Gulasch: Prepara un abbondante gulasch utilizzando carne di manzo, cipolle, paprika e altre spezie. Servitelo con pane o gnocchi per un pasto soddisfacente.
• Insalata: Approfitta dei prodotti freschi disponibili nei mercati locali per creare insalate rinfrescanti con una varietà di verdure, formaggi e condimenti.
• Strudel: Se ti senti avventuroso, prova a preparare il tuo strudel utilizzando la pasta frolla acquistata in negozio e i ripieni a tua scelta, come mele, ciliegie o formaggio.

12. Fai un tour culinario a piedi

Prendi in considerazione l'idea di partecipare a un tour culinario a piedi in Austria per esplorare mercati alimentari locali, ristoranti e negozi specializzati. Questi tour offrono l'opportunità di assaggiare una varietà di piatti e conoscere le tradizioni culinarie della regione. Sebbene alcuni tour possano essere costosi, sono disponibili opzioni convenienti.

• Würstelstand: Visita un tradizionale würstelstand, uno stand di street food specializzato in salsicce. Prova diversi tipi di salsicce e scopri le specialità regionali.
• Degustazione di cioccolato: Partecipa a un tour di degustazione di cioccolato per assaggiare una varietà di cioccolatini austriaci e conoscere l'arte della produzione del cioccolato.
• Degustazione di vini: Esplora i vigneti e le cantine locali in un tour di degustazione di vini. Scopri i vini austriaci e concediti i sapori della regione.
• Degustazione di formaggi: Se sei un amante del formaggio, prendi in considerazione un tour di degustazione di formaggi in cui potrai assaggiare un'ampia varietà di formaggi austriaci e conoscere la loro produzione.

Conclusione

Degustare la cucina locale senza spendere una fortuna in Austria è del tutto possibile con un po' di pianificazione ed esplorazione. Cercando ristoranti locali, visitando mercati, approfittando delle offerte speciali per il pranzo ed esplorando le opzioni di street food, puoi assaporare i sapori della cucina austriaca senza mettere a dura prova il tuo budget. Abbraccia la cultura del caffè, prova locali adatti agli studenti e prendi in considerazione opzioni con angolo cottura per un'esperienza culinaria più conveniente. Che tu stia gustando piatti tradizionali come la cotoletta e lo strudel o esplorando i sapori internazionali, l'Austria offre una vasta gamma di delizie culinarie che non ti deluderanno.

Riferimenti:
– gypsywarrior.com
– austriatourism.com
– vienna-unwrapped.com
– discoveraustria.com
– austria.info