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Concedersi la cucina locale senza spendere una fortuna in Portogallo

Il Portogallo è un paese noto per le sue ricche tradizioni culinarie e la diversificata cucina locale. Dal pesce fresco agli stufati sostanziosi e ai deliziosi pasticcini, c'è qualcosa per soddisfare ogni palato. La parte migliore è che non devi spendere una fortuna per assaporare i sapori locali. Con un po' di pianificazione e conoscenza approfondita, puoi gustare autentici piatti portoghesi senza spendere una fortuna. In questo articolo esploreremo alcuni suggerimenti e raccomandazioni per dedicarsi alla cucina locale spendendo poco in Portogallo.

1. Esplora i mercati locali

Uno dei modi migliori per provare i veri sapori del Portogallo è visitare i mercati locali. Questi centri vivaci sono pieni di prodotti freschi, specialità regionali e prodotti artigianali. Non solo puoi trovare ingredienti a prezzi accessibili per cucinare i tuoi pasti, ma puoi anche assaggiare una varietà di piatti tradizionali presso le bancarelle del mercato e gli stand gastronomici. Alcuni mercati popolari da visitare includono Mercado da Ribeira a Lisbona, Mercado do Bolhão a Porto e Mercado dos Lavradores a Funchal.

• Prodotti freschi: Approfitta dell'ampia selezione di frutta fresca, verdura ed erbe aromatiche disponibili nei mercati. Puoi acquistare prodotti di stagione a prezzi inferiori rispetto ai supermercati.
• Prelibatezze locali: Prova gli spuntini tradizionali come la bifana (sandwich di maiale), il pastel de bacalhau (pasticcino al baccalà) o queijadas (pasticcini al formaggio) dalle bancarelle del mercato. Queste prelibatezze convenienti sono ricche di sapore.
• Prodotti Artigianali: Scopri prodotti unici come olio d'oliva, miele, formaggi e salumi direttamente dai produttori locali. Questi sono ottimi souvenir e spesso sono più convenienti rispetto all'acquisto nei negozi specializzati.

2. Abbraccia il "Menu do Dia"

Molti ristoranti in Portogallo offrono un menu fisso per pranzo chiamato “Menu do Dia” o “Prato do Dia”, che si traduce in “Menu del giorno” o “Piatto del giorno”. Questi menu in genere includono una zuppa o un antipasto, un piatto principale, un dessert e talvolta una bevanda, il tutto a prezzo fisso. È un ottimo modo per provare una varietà di piatti senza spendere una fortuna.

• Pranzo conveniente: Cerca i ristoranti che espongono cartelli o cartelli che pubblicizzano il loro "Menu do Dia". Questi menu sono spesso più convenienti rispetto all'ordinazione à la carte.
• Specialità Locali: Cogli l'occasione per provare i piatti tradizionali portoghesi inclusi nel "Menu do Dia". Potresti trovare specialità regionali come il bacalhau à Brás (baccalà con uova e patate) o il cozido à portuguesa (un abbondante stufato di carne e verdure).
• Delizie da dessert: Non saltare il dessert! Molte opzioni del "Menu do Dia" includono dolci come il pastel de nata (crostata alla crema) o l'arroz doce (budino di riso).

3. Cerca Tascas e Petiscarias

Tascas e petiscarias sono piccoli ristoranti locali che servono snack e piatti tradizionali portoghesi a prezzi convenienti. Questi locali sono spesso frequentati dalla gente del posto, il che è un buon segno che troverai cibo autentico e gustoso senza pagare prezzi da turisti.

• Cultura Tasca: I Tascas sono noti per la loro atmosfera informale e accogliente, dove potrete gustare pasti semplici e fatti in casa a prezzi ragionevoli.
• Petiscos: I Petiscos sono piccoli piatti o antipasti perfetti da condividere. Ordina una varietà di petiscos per provare una vasta gamma di sapori senza spendere una fortuna.
• Preferiti locali: Cerca tascas e petiscarias che servono specialità locali come caldo verde (zuppa di cavolo riccio), bifanas (panini di maiale) o sardinhas assadas (sardine alla griglia).

4. Optare per il vino locale

Il Portogallo è rinomato per la sua produzione di vino e gustare un bicchiere di vino locale è d'obbligo quando si assapora la cucina portoghese. Invece di ordinare costosi vini importati, opta per varietà locali che sono spesso più convenienti e ugualmente deliziose.

• Vino Regionale: Esplora le regioni vinicole del Portogallo e prova i vini prodotti nelle vicinanze. Dai ricchi rossi della valle del Douro ai bianchi rinfrescanti del Vinho Verde, c'è un vino per ogni gusto e budget.
• Degustazioni di vini: Visita le cantine locali o le enoteche che offrono degustazioni. Ciò ti consente di assaggiare una varietà di vini senza impegnarti per una bottiglia piena.
• Vino della casa: In molti ristoranti troverete nel menu il “vinho da casa” o vino della casa. Questi vini sono spesso convenienti e possono completare perfettamente il tuo pasto.

5. Segui la gente del posto

Quando si tratta di trovare posti deliziosi e convenienti dove mangiare in Portogallo, segui la gente del posto. Conoscono le gemme nascoste e i posti migliori per la cucina autentica a prezzi ragionevoli.

• Chiedi consigli: Inizia una conversazione con la gente del posto o chiedi al personale dell'hotel quali sono i loro ristoranti locali preferiti. Saranno felici di condividere i loro consigli utili.
• Evita le zone turistiche: I ristoranti situati nelle zone turistiche tendono ad avere prezzi più alti. Avventurati lontano dalle principali attrazioni turistiche per trovare opzioni più convenienti.
• Cerca luoghi affollati: Se un ristorante è pieno di gente del posto, è un buon segno che il cibo è delizioso e a prezzi ragionevoli.

6. Goditi i dolci tradizionali

Nessuna visita in Portogallo è completa senza assaporare i famosi dolci del paese. Dal cremoso pastel de nata alla dolce e soffice bola de Berlim, ci sono innumerevoli opzioni per soddisfare la vostra voglia di dolci senza svuotare il portafoglio.

• Pastelaria: Visita le pastelarias locali (pasticcerie) per trovare un'ampia varietà di dolci tradizionali. Questi negozi offrono spesso una selezione di dolci a prezzi convenienti.
• Prendi e vai: Opta per i pasticcini da asporto se hai un budget limitato. Goditi le tue prelibatezze mentre esplori la città o trova un punto panoramico per assaporarle.
• Pasticceria Specialità: Ogni regione del Portogallo ha le sue specialità di pasticceria. Non perderti l'occasione di provare le specialità regionali come il pastel de Tentúgal a Coimbra o il pastel de Belém a Lisbona.

7. Visita le taverne locali

Per un'esperienza culinaria autentica ed economica, recati nelle taverne locali o nelle "tascas" che servono piatti tradizionali portoghesi. Questi stabilimenti sono spesso a conduzione familiare e offrono un'atmosfera accogliente dove è possibile gustare pasti cucinati in casa.

• Atmosfera tradizionale: Entra in una taverna locale e sperimenta il calore e l'ospitalità della cultura portoghese. Questi stabilimenti hanno spesso un fascino rustico che si aggiunge all'esperienza culinaria.
• Varietà di menù: Cerca le taverne che offrono una varietà di piatti, comprese le specialità regionali. Troverai di tutto, dal riso ai frutti di mare alle carni alla griglia e ai sostanziosi stufati.
• Prezzi accessibili: Le taverne locali sono note per i loro prezzi ragionevoli, il che le rende un'ottima scelta per chi ha un budget limitato.

8. Prova lo street food portoghese

Lo street food è un ottimo modo per assaporare i sapori locali senza spendere una fortuna. Il Portogallo offre una varietà di deliziose opzioni di street food convenienti e soddisfacenti.

• Bifana: Questo tradizionale panino portoghese è composto da lombo di maiale marinato servito in un panino croccante. È un'opzione popolare di street food che non deluderà.
• Prego: Simile alla bifana, il prego è un panino a base di bistecca di manzo. Viene tipicamente servito con burro all'aglio e può essere trovato nelle bancarelle di cibo di strada e nei mercati alimentari.
• Francesina: Originario di Porto, questo sostanzioso panino è ripieno di strati di salumi, formaggio e una ricca salsa di pomodoro. È una prelibatezza dello street food assolutamente da provare.

9. Approfitta delle offerte speciali per il pranzo

Molti ristoranti in Portogallo offrono specialità per il pranzo o “prato do dia” pensati appositamente per la cena all'ora di pranzo. Queste offerte speciali includono spesso un piatto principale, una bevanda e talvolta un dessert, il tutto a un prezzo scontato.

• Opzioni convenienti per il pranzo: Cerca i ristoranti che pubblicizzano offerte speciali per il pranzo o "prato do dia" sulle schede dei menu o sui siti web. Queste opzioni sono generalmente più convenienti rispetto al menu normale.
• Menu che cambiano ogni giorno: Le specialità del pranzo cambiano spesso ogni giorno, offrendo una varietà di piatti tra cui scegliere. È un ottimo modo per provare diversi sapori portoghesi senza spendere molto.
• Servizio veloce: Le specialità del pranzo sono progettate per essere servite rapidamente, rendendole un'opzione perfetta per chi ha un programma serrato.

10. Esplora le città costiere per i frutti di mare

La lunga costa del Portogallo e le ricche tradizioni di pesca lo rendono una destinazione eccellente per gli amanti del pesce. Le città costiere e i villaggi di pescatori offrono un'abbondanza di piatti di pesce fresco e conveniente.

• Pescato fresco: Visita le città costiere come Nazaré, Peniche o Setúbal per trovare ristoranti specializzati in pesce fresco. Puoi gustare pesce alla griglia, riso ai frutti di mare o piatti di frutti di mare a prezzi ragionevoli.
• Mercati ittici locali: Esplora i mercati ittici locali e cerca le bancarelle che vendono pesce fresco. Alcuni mercati hanno anche piccoli ristoranti o stand gastronomici dove puoi cucinare i tuoi frutti di mare sul momento.
• Sagre della Sardina: Se visiti il ​​Portogallo durante i mesi estivi, tieni gli occhi aperti per i festival delle sardine. Questi eventi celebrano l'amore del paese per le sardine e offrono sardine grigliate a prezzi accessibili insieme a musica e balli tradizionali.

11. Avventurarsi in campagna

Mentre le città portoghesi offrono una vasta gamma di opzioni per la ristorazione, avventurarsi in campagna può portare a esperienze culinarie uniche a prezzi più bassi. Le zone rurali hanno spesso piccoli ristoranti a conduzione familiare che servono piatti tradizionali preparati con ingredienti di provenienza locale.

• Ristoranti rurali: Esplora la campagna e cerca piccoli ristoranti o “adegas” che offrono l'autentica cucina portoghese. Questi locali propongono spesso menù a prezzo fisso con porzioni abbondanti.
• Ingredienti locali: Le aree rurali sono note per la loro produzione agricola, quindi puoi aspettarti piatti preparati con ingredienti freschi di provenienza locale.
• Specialità regionali: Ogni regione del Portogallo ha le sue specialità culinarie. Quando cenate in campagna, non perdete l'occasione di provare i piatti tipici della zona.

12. Prendi lezioni di cucina

Se sei appassionato della cucina portoghese e vuoi imparare a ricreare i piatti tradizionali a casa, prendi in considerazione l'idea di frequentare un corso di cucina. Le lezioni di cucina non solo forniscono un'esperienza pratica, ma ti danno anche informazioni sugli ingredienti locali e sulle tecniche di cucina.

• Laboratori culinari: Cerca scuole di cucina o laboratori culinari che offrono lezioni incentrate sulla cucina portoghese. Queste lezioni spesso includono una visita guidata al mercato e un'esperienza pratica di cucina.
• Chef locali: Impara dagli chef locali esperti di cucina portoghese. Possono insegnarti i segreti delle ricette tradizionali e aiutarti a sviluppare le tue abilità culinarie.
• Raccolta di ricette: Alla fine del corso di cucina, avrai una raccolta di ricette che potrai ricreare a casa, permettendoti di continuare a goderti i sapori portoghesi senza spendere una fortuna.

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Riferimenti:

• www.visitportugal.com
• www.lonelyplanet.com
• www.eater.com
• www.theguardian.com
• www.portugalresident.com