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インドでお金をかけずに郷土料理を満喫

インドは豊かで多様な料理の伝統で知られる国です。 スパイシーな屋台料理から手の込んだ郷土料理まで、あらゆる味覚を満足させるものが揃っています。 ただし、地元料理を満喫すると、特に予算の限られた旅行者にとっては高価になる場合があります。 この記事では、お金をかけずにインドの味を楽しむ方法を探っていきます。

インド料理を理解する

インドの郷土料理を予算内で楽しむためのヒントに入る前に、インド料理の基本を理解しておくことが重要です。 インド料理は、その鮮やかな風味、香り豊かなスパイス、そして多様な調理技術で知られています。 インドの各地域には、独自の料理の伝統と名物料理があります。 北部の激しいカレーから南部のココナッツベースの料理まで、インド料理には幅広い味と食材が揃っています。

• 北インド料理: 北インド料理は、濃厚でクリーミーなグレービーソース、タンドリー料理、風味豊かなビリヤニが特徴です。 人気メニューにはバターチキン、ナン、ケバブなどがあります。
• 南インド料理: 南インド料理は、米、レンズ豆、ココナッツを多用することで知られています。 ドーサ、イドリス、サンバーなどの料理は南インド料理の定番です。
• 東インド料理: 東インド料理は、ベンガル、オリッサ、アッサムの味の影響を受けています。 この地域では魚と米が主な食材で、マッハ ジョール (魚のカレー) やラスガラ (甘いデザート) などの料理が人気です。
• 西インド料理: 西インド料理はスパイシーな風味とシーフード料理で知られています。 グジャラート料理は特に、ベジタリアンのタリスやドクラ、ファフダなどの軽食で有名です。

1. 屋台の食べ物を探索する

インドの郷土料理をお金をかけずに体験する最良の方法の XNUMX つは、屋台の食べ物を探索することです。 インドの屋台の食べ物はおいしいだけでなく、信じられないほど手頃な価格です。 熱々のサモサからピリッとしたチャートまで、インドの街路にはさまざまな味が溢れ、味わうのを待っています。

• サモサス： スパイシーなジャガイモの詰め物を詰めたこれらの揚げペストリーは、インドで人気の屋台の軽食です。 チャツネやスパイシーなカレーと一緒に提供されることがよくあります。
• チャット: チャートは、カリカリに揚げた生地、茹でたジャガイモ、ひよこ豆、ヨーグルト、そしてさまざまなピリッとしたチャツネを組み合わせて作られた風味豊かなスナックです。 一口ごとに風味が広がります。
• パニプリ： ゴルガッパまたはプチカとも呼ばれるパニプリは、インドで人気の屋台の食べ物です。 これは、ピリッとしたタマリンド水、スパイス入りのジャガイモ、ひよこ豆の混合物を詰めた中空のサクサクしたピューリで構成されています。
• ヴァダ・パヴ: Vada pav はムンバイで人気の屋台の軽食です。 揚げたポテトのフリッターをバンズに挟み、チャツネとスパイシーなガーリックチャツネを添えたものです。

2. 地元の食品市場を訪れる

お金をかけずに地元料理を満喫するもう XNUMX つの方法は、地元の食品市場を訪れることです。 これらの市場では、幅広い生鮮食品、スパイス、地元の珍味が手頃な価格で販売されています。 食材を購入して自炊したり、さまざまな屋台ですぐに食べられるスナックを試食したりできます。

• スパイス： インド料理は香りのよいスパイスを使うことで知られています。 地元のスパイス市場を訪れると、本物のスパイスを購入できるだけでなく、インド料理におけるスパイスのさまざまな用途について学ぶこともできます。
• 新鮮な食べ物： 地元の食品市場は、新鮮な果物、野菜、ハーブを購入するのに最適な場所です。 旬の食材がリーズナブルな価格で手に入るので、地元の食材を使った食事を自分で作ることができます。
• 屋台: 多くの地元の食品市場には屋台があり、さまざまな地元料理を試すことができます。 これらの屋台では、幅広い選択肢を手頃な価格で提供しています。

3. ベジタリアン料理を取り入れる

ベジタリアン料理はインドの食文化に欠かせない部分です。 ベジタリアン料理を取り入れると、地元の料理を楽しみながらお金を節約できます。 ベジタリアンの食事は一般的に肉ベースの料理よりも手頃な価格であり、インドではさまざまなベジタリアンの選択肢が提供されています。

• ターリー: ターリーは、大皿に盛り付けられたさまざまな料理で構成される伝統的なインド料理です。 通常、ご飯、パン、ダル（レンズ豆）、野菜カレー、ヨーグルト、デザートが含まれます。 タリスは多くの地元のレストランで入手でき、手頃な価格でさまざまなベジタリアン料理を試すのに最適な方法です。
• ドーサ: ドーサは、発酵させた米とレンズ豆の生地で作られた薄くてサクサクしたパンケーキです。 ココナッツチャツネやサンバーと一緒に提供されることが多いです。 ドーサはおいしいだけでなく、予算にも優しいです。
• パコラス: パコラは、玉ねぎ、ジャガイモ、ほうれん草などのさまざまな野菜を使って揚げたフリッターです。 インドでは人気のスナックであり、チャツネと一緒に提供されることがよくあります。

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4. 地元の飲食店を選ぶ

インドで外食するなら、手頃な価格で本格的な地元料理を楽しめる地元の飲食店が最適です。 これらの家族経営の小さなレストランでは、おいしい家庭料理を手頃な価格で提供することがよくあります。

• ダバス: ダバスは、伝統的なパンジャブ料理を提供する道沿いのレストランです。 ダルマカニ、バターチキン、タンドリーロティなど、ボリュームたっぷりのベジタリアン料理や非ベジタリアン料理で知られています。
• ウドゥピのレストラン: カルナータカ州の町にちなんで名付けられたウドゥピ レストランは、南インドのベジタリアン料理を専門としています。 さまざまなドーサ、イドリス、その他の郷土料理を手頃な価格で提供しています。
• サツカダ： Thattukada は、さまざまな軽食や食事を提供する小さな道端の屋台です。 地元の人々の間で人気があり、パロタ、ビリヤニ、カレーなどの手頃な価格のオプションを提供しています。

5. 地元のストリートドリンクを試してみる

屋台の食べ物に加えて、インドは屋台の飲み物でも有名です。 これらのさわやかなドリンクはおいしいだけでなく、手頃な価格でもあります。 地元の屋台の飲み物を試すのは、クールダウンしてインドの味を体験するのに最適な方法です。

• マサラチャイ： マサラチャイ、またはスパイス入りのお茶は、インドで人気のあるストリートドリンクです。 カルダモン、シナモン、ジンジャーなどの香りのよいスパイスを混ぜた茶葉を煎じて作ります。 マサラ チャイは温かい状態で提供されることが多く、地元の人々に人気があります。
• ラッシー： ラッシーはインドの伝統的なヨーグルトベースの飲み物です。 甘いことも塩辛いこともあり、マンゴーやローズシロップなどのフルーツで風味付けされることがよくあります。 ラッシーは、暑い日に喉の渇きを潤すのに最適な爽やかな飲み物です。
• サトウキビジュース： サトウキビ ジュースは、インドで特に夏の間、人気のストリート ドリンクです。 サトウキビの茎からジュースを抽出して作られ、甘くて元気が出る飲み物です。

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6. 観光地に気を配る

人気の観光地で食事をしたくなる一方で、こうした場所では食事の料金が高くなることがよくあります。 あまりお金をかけずに地元料理を楽しむには、地元の人が頻繁に訪れるエリアを探索してみてください。 これらの地元の飲食店や屋台では、より本格的な味を手頃な価格で提供しています。

• 地元の人におすすめを聞いてみましょう: 手頃な価格でおいしい地元の食べ物を見つけることに関しては、地元の人が一番の情報源です。 お勧めを聞いたり、地元の人に人気のエリアを探索したりすることを躊躇しないでください。
• 住宅街を訪問します。 住宅街には、本格的な地元料理を手頃な価格で提供する小さな飲食店や屋台という隠れた名店がよくあります。

7. 料理教室に参加する

インド料理についてもっと学びたい、食費を節約したいという方は、料理教室への参加を検討してみてはいかがでしょうか。 インドの多くの都市では、伝統的なインド料理を一から学ぶことができる料理教室を開催しています。 自家製の食事を楽しむだけでなく、インドの料理技術やスパイスについての貴重な知識も得ることができます。

• 地元のクッキングスクール: 観光客向けにクラスを提供している地元の料理学校や料理研究機関を探してください。 これらのクラスは通常実践的なもので、経験豊富なシェフから学ぶことができます。
• 家庭料理体験: 地元の人々の中には、自宅のキッチンで伝統的なインド料理の作り方を学べる家庭料理体験を提供している人もいます。 地元の文化を垣間見て、家庭料理を楽しむのに最適な方法です。

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8. フードデリバリーアプリを利用する

インドではフードデリバリーアプリが人気を集めており、地元料理を便利かつ手頃な価格で楽しむことができます。 Swiggy、Zomato、Uber Eats などのアプリでは、実店舗を持たない地元の飲食店も含め、幅広いレストランや料理から選ぶことができます。

• 割引と特典: フードデリバリーアプリには、食事代を節約できる割引や特典が用意されていることがよくあります。 プロモーション コードや特別セールに注目してください。
• レビューと評価: レストランに注文する前に、必ずアプリのレビューや評価を確認してください。 これは、信頼できる評判の高い施設を選択するのに役立ちます。

9. 食事を共有する

インドは量が多いことが多いので、食事をシェアすると、さまざまな料理を楽しみながらお金を節約できます。 多くのレストランでは、グループでシェアすることを目的としたターリー料理や組み合わせ料理を提供しています。 食事をシェアすると、コストが削減されるだけでなく、さまざまな味や料理を試すことができます。

• ターリー料理: 前述したように、ターリー料理はシェアするのに最適なオプションです。 通常、さまざまな料理が付いてくるので、誰もがさまざまな味を試すことができます。
• コンビネーションプラッター: 一部のレストランでは、さまざまな料理を組み合わせた盛り合わせを提供しています。 これらの大皿はグループでシェアすることを目的としており、地元料理をコスト効率よく楽しむことができます。

10. 地元の水と飲み物にこだわる

飲み物代を節約するには、地元の水と飲み物にこだわるのが最善です。 インドではボトル入りの水が広く入手可能であり、安全に飲むことができます。 潜在的な健康上の問題を防ぐために、水道水や供給源不明の氷の入った飲み物を飲むのは避けてください。

• ボトルウォーター： 水分補給のために、評判の良いブランドのボトル入り水を選びましょう。 費用対効果が高く、安全なオプションです。
• 地元の飲み物: インドでは、ココナッツ ウォーター、ニンブ パニ (レモネード)、サトウキビ ジュースなど、さまざまな地元のノンアルコール飲料が提供されています。 これらの飲み物は爽やかなだけでなく、手頃な価格でもあります。

11. ランチスペシャルを活用する

インドの多くのレストランでは、ランチスペシャルやターリー料理を割引価格で提供しています。 これらのスペシャルは、手頃な料金でお腹いっぱいの食事を楽しめる素晴らしい方法です。 ランチタイムのセールに注目して、地元料理を楽しみながらお金を節約するために利用してください。

• ランチタリス： 一部のレストランでは、さまざまな料理を割引価格で提供する特別なランチ ターリスを提供しています。 これらのタリスは、ボリュームたっぷりでお手頃な食事に最適です。
• ランチセットメニュー: 多くのレストランでは、固定価格でさまざまな料理を提供するセットランチメニューを提供しています。 これらのメニューは、アラカルトで注文するよりも安いことがよくあります。

12. 地元の人におすすめを聞く

インドで予算内で最高のレストランを見つけるには、地元の人が一番のガイドです。 ホテルのスタッフ、タクシーの運転手、旅行中に出会ったフレンドリーな地元の人々に遠慮せずにおすすめを聞いてください。 おいしい地元料理を手頃な価格で提供する、隠れた名店やあまり知られていない飲食店を見つけるのに役立ちます。

• ホテルのスタッフ： ホテルのスタッフ、特に地元で経営されている小規模なホテルのスタッフは、地元の最高のレストランや予算に優しいオプションについての貴重な情報を提供してくれます。
• タクシー運転手とガイド: タクシー運転手や地元ガイドは、その地域で最高の食事場所についての内部情報を持っていることがよくあります。 会話を始めて、アドバイスを求めてください。

まとめ

インドでは大金をかけずに地元料理を満喫することは間違いなく可能です。 屋台の食べ物を探索したり、地元の食品市場を訪れたり、ベジタリアン料理を楽しんだり、地元の飲食店を探したりすることで、予算内でインドの味を味わうことができます。 観光地に気を配り、地元の屋台の飲み物を試したり、料理教室やフードデリバリーアプリを活用したりすることを忘れないでください。 これらのヒントに従い、地元の人のおすすめを尋ねれば、財布を空にすることなくインドのグルメ旅行を楽しむことができます。

参考文献

– ロンリープラネット・インディア: www.lonelyplanet.in
– ゾマト: www.zomato.com
– Swiggy: www.swiggy.com
– ウーバーイーツ: www.ubereats.com
– インド料理クラス: www.indiancookingclasses.com
– インド フード ツアー: www.indiafoodtours.com
– インディアンフードフォーエバー: www.indianfoodforever.com