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ペルーでお金をかけずに郷土料理を満喫

ペルーは、豊かな料理の伝統と多様な味で知られる国です。 有名なセビチェからボリュームたっぷりのロモ サルタードまで、おいしい料理には事欠きません。 ただし、特に地元の料理を探索したい場合は、ペルーでの外食はすぐにお金がかさみます。 幸いなことに、大金をかけずにペルーの味を満喫する方法はたくさんあります。 この記事では、手頃な価格で本格的なペルー料理を楽しむためのヒントとコツを詳しく見ていきます。

1. 地元の市場を探索する

ペルーの郷土料理を体験する最良の方法の XNUMX つは、にぎやかな市場を訪れることです。 これらの市場では、さまざまな生鮮食品、肉、スパイスが販売されているため、レストランでの食事の数分の XNUMX の費用で自分だけのペルー料理を作ることができます。 訪れるべき人気の市場には、リマのメルカド セントラルやクスコのサン ペドロ市場などがあります。 時間をかけて屋台を散策し、さまざまな食材を試食し、フレンドリーな売り手と交流しましょう。

• 新鮮な果物： ペルーには、ルクマ、チリモヤ、マラクヤなど、さまざまなエキゾチックなフルーツがたくさんあります。 厳選したフルーツを選んで健康的なスナックとして楽しんだり、さわやかなスムージーの材料として使用したりできます。
• 地元のチーズ: ペルーにはチーズ作りの豊かな伝統があり、市場ではさまざまなおいしいチーズを見つけることができます。 ユニークな味わいを体験するには、ケソ フレスコ、ケソ デ カブラ、またはケソ ヘラドをお試しください。
• 屋台の食べ物： ペルーの多くの市場には屋台もあり、アンティクーチョ (串焼き)、エンパナーダ、タマレなどの地元の人気料理を試すことができます。 これらの手頃な価格で風味豊かなスナックは、外出先での軽食に最適です。
• スパイスとハーブ: アヒ・アマリロ、ロコト、ワカタイなどのペルーの必須スパイスやハーブを買いだめして、家庭料理に本格的なタッチを加えましょう。

2. Menu del Día を探します

Menu del Día、またはその日のメニューは、多くのペルー料理レストランで人気のオプションです。 この固定価格メニューには通常、前菜、メインコース、ドリンク、そして場合によってはデザートが含まれます。 デル ディアのメニューで提供される料理は通常、伝統的なペルー料理であり、大金を掛けずにさまざまな味を試すことができます。 地元の小さな飲食店を探すか、ホテルのフロントに街で最高のメニューを見つけることができるお勧めの場所を尋ねてください。

• セビーチェ： セビチェはペルーで必ず食べたい料理です。 新鮮な魚介類をライム汁でマリネし、玉ねぎ、コリアンダー、アジ唐辛子と混ぜて作られた、さわやかでピリッとした味わいです。
• ロモサルタード： ロモ サルタードは、牛肉、玉ねぎ、トマト、フライド ポテトで作る古典的なペルーの炒め料理です。 通常はご飯と一緒に提供され、ボリュームたっぷりで風味豊かなオプションです。
• アジ・デ・ガリーナ： アジ デ ガリーナは、アジ アマリロ ペッパー、パン、牛乳で作るクリーミーな鶏肉料理です。 通常はご飯と茹でたジャガイモと一緒に出され、マイルドで心地よい味わいです。
• ワンカイナのパパ: この料理は、茹でたジャガイモにアヒ アマリロ、チーズ、エバミルクで作ったクリーミーなソースをかけたものです。 多くの場合、レタス、オリーブ、ゆで卵が添えられます。

3. 屋台の食べ物を試す

ペルーは活気に満ちた屋台の食べ物シーンで有名で、美味しくて手頃な価格の選択肢が豊富に揃っています。 屋台から小さな屋台まで、ペルーのほぼあらゆる場所で屋台の食べ物を見つけることができます。 屋台の食べ物を試すことは、本場の味を味わえるだけでなく、地元の人々と交流し、街の活気に満ちた雰囲気を体験する機会にもなります。

• アンティクーチョス: これらの串焼きはペルーで人気の屋台の食べ物で、通常はマリネした牛ハツを使って作られます。 肉は柔らかくて風味があり、ジャガイモとスパイシーなソースを添えて食べることがよくあります。
• パパ・レリーナ： パパ・レリーナは、味付けしたひき肉、玉ねぎ、オリーブ、ゆで卵を詰めたジャガイモの詰め物料理です。 その後、きつね色でカリカリになるまで揚げると、満足のいく携帯用スナックが完成します。
• タマレ： タマーレは、鶏肉、豚肉、野菜などのさまざまな食材を詰めたマサ（トウモロコシの生地）から作られる伝統的なペルー料理です。 バナナの葉で包み、火が通るまで蒸します。
• サルチパパ: サルチパパスは、揚げたソーセージ (サルチチャ) とフライド ポテト (パパス) で構成される人気の屋台料理です。 さまざまなソースと一緒に提供されることが多く、手早くボリュームのある食事として楽しむことができます。

4. 地元のパン屋さんを訪ねる

パナデリアとして知られるペルーのパン屋は、手頃な価格でおいしい食べ物を提供する隠れた名店です。 これらのベーカリーでは、パンやペストリーからケーキやクッキーまで、幅広い種類の焼きたての商品を提供しています。 地元のベーカリーに立ち寄り、朝食、ピクニック、または XNUMX 日を通して甘い軽食用のお菓子を買ってみましょう。

• パン・フランシス： パン フランセ、またはフランスパンはペルーのパン屋の定番です。 皮はサクサク、中はふんわりとしているので、サンドイッチにしたり、バターやジャムと一緒に楽しんだりするのにぴったりです。
• エンパナーダ： エンパナーダは、肉、チーズ、野菜などのさまざまな材料を詰めた風味豊かなペストリーです。 ペルーでは人気のスナックで、ほとんどのパン屋で見つけることができます。
• アルファホレス: アルファホーレは、甘いキャラメルのような詰め物であるドゥルセ デ レーチェが詰められた繊細なサンドイッチ クッキーです。 粉砂糖がまぶされていることも多く、楽しいおやつになります。
• トレスレチェケーキ： トレスレチェケーキは、エバミルク、コンデンスミルク、生クリームのXNUMX種類のミルクを混ぜたしっとりとしたスポンジケーキです。 ペルーで人気のデザートで、甘党ならきっと満足できるでしょう。

5. ランチタイムのお得情報を活用する

ペルーの多くのレストランでは、アルムエルソスとも呼ばれるランチタイムセールを提供しています。これは、正午の時間帯に特別価格で提供されるメニューです。 これらのセールは、アラカルトで注文するよりも手頃な価格であることが多く、さまざまな料理から選ぶことができます。 看板を探したり、レストランのスタッフにランチタイムのお買い得情報を尋ねたりして、予算に優しいオプションを見つけてください。

• 原因: カウサ・リメーニャは、ライムジュース、アヒ・アマリロ、オイルで味付けした黄色のマッシュポテトを何層にも重ねて作る伝統的なペルー料理です。 通常、鶏肉やシーフードが詰められ、前菜として冷やして提供されます。
• タクタク： タクタクは、残り物の米と豆を一緒に炒めてカリカリのパティを作ったボリュームたっぷりの料理です。 目玉焼き、ステーキ、シーフードなどを乗せて食べることが多いです。
• チチャロン・デ・セルド: チチャロン・デ・セルドは、豚肉をカリカリに揚げた人気のペルー料理です。 通常はサツマイモ、茹でたトウモロコシ、サルサクリオーラを添えて食べます。
• 秒速: セコ・デ・レスは、コリアンダー、ビール、スパイスで作った風味豊かなビーフシチューです。 通常、ご飯、豆、サルサクリオーラと一緒に出されます。

6. 地元の飲食店を選ぶ

ペルーで外食する場合は、観光客向けの店ではなく地元の飲食店を選ぶことを検討してください。 地元のレストランでは、より手頃な価格で、より本格的な食事体験を提供していることがよくあります。 これらの飲食店には派手な装飾や英語のメニューはないかもしれませんが、おいしい料理とフレンドリーなサービスでそれを補っています。

• セビチェリア: セビチェリアはセビチェやその他のシーフード料理を専門としています。 これらのカジュアルな店は、リラックスした雰囲気の中で、新鮮で手頃な価格の魚介類を楽しむのに最適な場所です。
• ポレリアス: ポール